Как выбрать идеальные куриные ножки для новогоднего стола? 🎄🍗
Перед праздниками многие задумываются, какое мясо выбрать для вкусных и безопасных блюд. Курица – популярный продукт, особенно окорочка, которые отлично подходят для запекания, жарки и тушения.
Свежие или замороженные?
🔸 Замороженные – хранятся до 12 месяцев, но теряют часть вкуса и текстуры.
🔸 Свежие – идеальны для праздничных блюд.
На что обратить внимание?
✔ Кожица – розовая, без повреждений и синяков.
✔ Жир – светло-желтый, без серого оттенка.
✔ Запах – легкий мясной, без химии или гнили.
✔ Место среза – ровное, без обветривания.
Секреты хранения
❄ Свежую курицу лучше приготовить сразу. В холодильнике — 1-2 дня, при температуре 0...+2°C — до 5 дней.
🍗 Маринованное мясо — готовьте в течение суток.
🍽 Готовые блюда храните в закрытой посуде (не в пакетах!): вареное – до 24 часов, жареное/запеченное – до 48 часов.
Развенчиваем мифы
❌ «Ножки напичканы химией» – Нет! Вся магазинная курица проходит контроль и безопасна.
❌ «Домашняя птица лучше» – Напротив, на производстве мясо проверяют строже.
Готовим безопасно
🔪 Используйте отдельные доски для сырого мяса.
🔥 Проверяйте готовность: если при прокалывании выделяется прозрачный сок – блюдо готово!
Пусть ваш новогодний стол будет вкусным и безопасным! 🎉
Советы от экспертов
Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
#ГазетаПобеда
#НовыйГод #Курица #БезопасностьПитания #ПраздничныйСтол
