В случае возникновения дефицита яиц одним из первых из-за этого пострадают локальные торговые сети, несетевая розница и общепит. Об этом в своем telegram-канале независимый эксперт по ретейлу, консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин.
«Крупные птицефабрики работают с ними не напрямую, а через дистрибьюторов. В случае форс-мажора птицефабрики просто перестанут отгружать продукцию дистрибьюторам (или начнут взвинчивать для них цены), переориентировав все объемы в крупные сети по прямым контрактам. В 2023 году так уже было, мелкие сети остались или без яиц, или работали с запредельными ценниками на них», — пояснил Лачугин.
Однако на текущий момент, по его словам, риска возникновения нового дефицита яиц и резкого роста цен на них эксперт не видит. По его словам, у торговых сетей сформирован предновогодний запас товаров, а после января, как ожидается, спрос на яйца снизится. «Я пока не вижу причин для роста цен на яйца, если кто-то не начнет искусственно разгонять эту тему и вызывать ажиотажный спрос (вспомним гречку или сахар)», — отметил Лачугин.
Накануне сообщалось, что птицефабрика «Волжанин» приостановила отгрузку продукции. В Минсельхозе России, в свою очередь, заверили, что на рынке яиц в избытке. Добавим, что для Свердловской области риск возникновения дефицита минимален, поскольку у региона хроническое перепроизводство этого продукта.