Фламмулина бархатистоножковая (зимний опенок)
Фламмулина (зимний опёнок) - съедобный гриб, который получил название благодаря способности плодоносить в холодное время года, включая зимние месяцы и периоды оттепелей, даже под снегом.
🍄🟫 Внешне плодовые тела немного напоминают опята, растущие пучком на коре дерева, но от опят их отличает не только название: шляпка гладкая, разных оттенков жёлтого или медового цвета, в сырую погоду становится клейкой от слизи. Ножка у основания чёрно-бурого цвета, имеет бархатистую фактуру.
📌В плодовых телах этого грибочка содержится вещество, подобное антифризу, которое не даёт воде замерзать и превращаться в кристаллы внутри клеток гриба😉
🌏 Фламмулина распространена в северной умеренной зоне, включая Европу, Азию, Северную Америку и Северную Африку. В России встречается повсеместно на всей территории, включая Крайний Север.
🪵 Растёт на ослабленных и повреждённых лиственных деревьях или на мёртвой древесине, часто на ивах и тополях, по берегам ручьёв, на лесных опушках, в садах и парках.
☃️Продолжает плодоносить во время зимних оттепелей, часто его можно обнаружить под снегом. В тёплые зимы эти грибы можно собирать до весны.
🫕Фламмулину можно варить, жарить, сушить, мариновать, замораживать.
У молодых грибов обрезают тёмную часть ножки, у старых собирают только шляпки.
Зимний опенок
📌Опенок зимний содержит в себе вещества, которые снижают уровень холестерина в крови и замедляют развитие атеросклероза. Поэтому в некоторых восточных странах из зимнего гриба получают лекарственные и лечебно-профилактические препараты, косметические средства. У зимнего гриба учеными были выделены антибактериальные и антивирусные фармакологические свойства. Например, лектин и P-D-глюкан в составе гриба повышают уровень продукции антиоксидантов в организме, ведь лектин – это иммуномодулирующий белок.
Согласно исследованиям английских медиков, иммуномодуляторные свойства фламмулины помогают сбалансировать иммунную систему и поддерживать здоровую работу печени.
🧬Лабораторные исследования, проводившиеся в Китае, подтвердили способность зимнего опенка оказывать благоприятное воздействие при дегенеративных заболеваниях, в том числе при болезни Альцгеймера и старческом слабоумии.
Противовоспалительные активные компоненты зимнего опенка вносят свой вклад в здоровье человека, помогают снизить риск возникновения общего недомогания. Детоксицирующая природа этих активных веществ защищает и от возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.
🔬Учёные обнаружили в зимнем опёнке вещество фламмулин, которое, по некоторым представлениям, препятствует развитию некоторых видов злокачественных опухолей. Но в России в лекарственных целях зимний опёнок официально не используется.
💊В мякоти зимнего опёнка много калия и мало натрия, поэтому гриб полезен тем, кому вредна соль, в том числе гипертоникам и другим сердечникам.