Цена холодца не определяет его качество — это подтвердили результаты независимой экспертизы, проведенной в декабре. Проверка показала, что и дорогие, и дешевые образцы могут оказаться одинаково небезопасными, а стоимость продукта никак не гарантирует отсутствие нарушений по микробиологическим показателям или составу. Об этом сообщает Роскачество.
В категории премиум самым дорогим оказался холодец под маркой "ВкусВилл" — около 100 рублей за 100 граммов. Однако именно этот продукт не прошел проверку по показателю КМАФАнМ — количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Аналогичное нарушение обнаружилось и у более доступного образца — "Окраина" (83 рубля за 100 граммов). Такие результаты показывают, что высокая цена не гарантирует санитарную безопасность блюда, особенно когда речь идет о скоропортящихся продуктах.
Но и среди недорогих образцов встречаются положительные примеры. Холодец торговой марки "Ближние Горки" (69,99 рубля за 100 граммов) показал хорошие результаты: единственное отклонение касалось объема бульона, что не является критическим нарушением. В этот же список качественных образцов вошел и дорогой "Востряково" (105,33 рубля за 100 граммов). Эти позиции показали максимально близкое к идеальному соответствие по составу, содержанию белков и жиров, а также безопасности.
Эксперты отмечают, что критические нарушения встречаются во всех ценовых сегментах. Холодцы "Ашан" и "Ремит" получили нулевые оценки безопасности при средней цене около 50–65 рублей за 100 граммов. А самый дешевый вариант — ТМ "М" (31,98 рубля за 100 граммов) — не соответствовал заявленному составу, содержал субпродукты и имел несоответствие по содержанию жира.
При выборе холодца покупателю стоит ориентироваться не на цену, а на результаты независимых экспертиз. Если продукт прошел проверку по микробиологическим и физико-химическим показателям, он безопасен, независимо от того, сколько стоит.
Что еще стоит узнать: