Характер питания определяет особенности ферментативной системы.
У фитофагов, то есть растительноядных, преобладают амилазы - ферменты, расщепляющие полисахариды. Усвоение клетчатки (целлюлозы) происходит чаще всего благодаря симбиозу с микроорганизмами, секретирующими фермент целлюлазу. Лишь немногие растительноядные могут похвастаться собственными подобными ферментами – например, виноградная улитка, корабельный червь, некоторые ракообразные.
У зоофагов, то есть плотоядных, преобладают протеазы – ферменты, расщепляющие белки.
При высокоспецифичном питании животные могут обладать каким-либо особым ферментом. Например, у бабочек, сосущих нектар, присутствует инвертаза, у молей и пухоедов – кератиназа, у саранчи – карбогидраза. В ряде случаев, характер питания приводит к отсутствию многих самых привычных пищеварительных ферментов. Например, у кровососущих паразитов часто нет большинства обычных ферментов, поскольку в крови органические вещества находятся уже в мономерной, легко доступной форме.
Приглашаю в Telegram: https://t.me/bio_macrofag