Есть блюда, которые на новогоднем столе живут недолго.
Ты только поставила тарелку — а через пять минут от неё остались шпажки и вопрос:
«А добавка будет?»
Вот эти куриные «Ёлочные шарики» — именно из таких.
Хрустящие снаружи, сочные внутри, ароматные и нарядные, как маленькие новогодние игрушки. Готовятся просто, выглядят празднично, а исчезают… первыми. Проверено не одним праздником.
Это тот самый случай, когда домашние рецепты работают лучше ресторанных: вкусно, понятно и без суеты.
Почему эта закуска — фаворит новогоднего стола
- 🔥 Горячая — а значит, сразу привлекает внимание
- 🎄 Выглядит празднично, даже без сложного декора
- 🍗 Готовится из доступных продуктов
- ⏱ Не требует много времени и сил
- 👨👩👧👦 Нравится и взрослым, и детям
Идеально, если вы готовите дома, но хотите, чтобы стол выглядел «вау».
Ингредиенты (на 10–12 шариков)
- Куриное филе — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 80–100 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Панировочные сухари — 3–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для украшения (по желанию):
- Зелёный лук или укроп
- Деревянные шпажки или зубочистки
Как приготовить «Ёлочные шарики»
Шаг 1. Готовим основу
Куриное филе измельчаем в фарш — в блендере или мясорубке.
Добавляем яйцо, мелко натёртый сыр, измельчённый чеснок, соль и перец. Хорошо перемешиваем до однородности.
Фарш должен получиться мягким, но не жидким.
Шаг 2. Формируем шарики
Смачиваем руки водой и формируем небольшие шарики — размером с грецкий орех.
Обваливаем каждый в панировочных сухарях, слегка прижимая.
Уже на этом этапе они выглядят аппетитно.
Шаг 3. Жарим до золотистой корочки
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обжариваем шарики на среднем огне со всех сторон до румяной корочки — примерно 6–8 минут.
Важно: не жарьте на сильном огне, чтобы внутри они остались сочными.
Шаг 4. Делаем «ёлочные игрушки»
В каждый шарик аккуратно вставляем шпажку.
Украшаем «бантиком» из зелёного лука или веточкой укропа — и вот они, новогодние огоньки на вашем столе.
Полезные советы от Асиной кухни
- 🔹 Можно запечь шарики в духовке при 180 °C около 20 минут — если не хочется жарить
- 🔹 В фарш можно добавить немного сливок или ложку сметаны — будет ещё сочнее
- 🔹 Отлично сочетаются с соусами: чесночным, сырным или сметанным
Когда подавать
Эта горячая закуска отлично подходит:
- для начала застолья
- к шампанскому и игристому
- как перекус между тостами
- если гости «проголодались раньше времени»
И да — делайте сразу двойную порцию. Это не шутка, а дружеский совет.
Немного по-домашнему
Люблю такие рецепты.
Без сложных техник, без пафоса, но с тем самым ощущением:
«Я приготовила — и мне самой нравится».
Это и есть настоящая домашняя кухня, ради которой мы собираемся за одним столом.
💛 Если статья была полезной — поставьте лайк.
💬 Напишите в комментариях, какие закуски у вас исчезают первыми.
🔔 Подписывайтесь на «Асину Кухню» — будем готовить вместе, без суеты и с удовольствием.