Перед новогодними праздниками в 2025 году в России заметно подешевел ряд базовых продуктов, и это не только временные акции, а результат более стабильной ситуации на продовольственном рынке, о которой пишут отраслевые аналитики и профильные издания. Снижение цен затронуло как «новогоднюю классику» вроде мандаринов, так и повседневную продуктовую корзину — масло, яйца, овощи, крупы. Об этом сообщают «Известия».
Сливочное масло стало одним из главных «героев» удешевления: в декабре 2025 года средняя цена килограмма опустилась до примерно 1178–1180 рублей, что немного ниже уровня прошлого года и близко к минимуму за последние два года, по оценке экспертов. В Минсельхозе такую динамику связывают с ростом производства: выпуск сливочного масла за десять месяцев года прибавил около 2,5–3%, а сырого молока — примерно 3,5%, что расширило предложение и не позволило ценам расти. В результате только за последний месяц стоимость в рознице снизилась примерно на 1%, а в годовом выражении падение превысило 1%.
Заметнее всего для покупателей стало удешевление яиц и овощей. Куриные яйца подешевели в среднем на 17–22% в зависимости от региона и категории товара, что эксперты связывают с нормализацией ситуации после прошлогодних ценовых скачков. Картофель потерял в цене почти четверть, а томаты — около 16%, что особенно важно для тех, кто готовит дома и ориентируется на свежие овощи. Торговые сети также фиксируют сильное падение по рису, капусте, луку, соли, свёкле и моркови — в диапазоне примерно 20–40%, что делает «борщевой набор» заметно доступнее.
Отдельная тема — мандарины, без которых трудно представить новогодний стол. По оценкам ритейлеров, они стали дешевле на 15–25% по сравнению с прошлым годом, в зависимости от страны происхождения и сорта. Это связано как с улучшением логистики поставок, так и с относительно стабильным курсом и растущей конкуренцией между поставщиками цитрусовых. Покупатели также отмечают снижение стоимости сахара и круп примерно на 3–5%, а мука, говядина и баранина показали умеренное, но всё же ощутимое удешевление.
По данным торговых сетей, в течение года снижение цен затронуло более половины базовых продовольственных позиций, а эксперты подчёркивают, что речь идёт не о краткосрочных праздничных скидках, а о результате постепенной стабилизации рынка после нескольких волн подорожаний. Для потребителя это означает, что подготовка к Новому году в 2025–2026 годах может обойтись немного дешевле, особенно если продумать меню с опорой на подешевевшие категории: масло, яйца, овощи, крупы и цитрусовые.
Что еще стоит узнать: