Утка по-пекински — это классическое блюдо китайской кухни, которое отличается нежным мясом и хрустящей корочкой. Это блюдо стало символом китайской кулинарии и получило широкую известность во всём мире. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить утку по-пекински в домашних условиях.
Приятного аппетита!
Утка по-пекински — это классическое блюдо китайской кухни, которое отличается нежным мясом и хрустящей корочкой. Это блюдо стало символом китайской кулинарии и получило широкую известность во всём мире. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить утку по-пекински в домашних условиях.
Ингредиенты:
- утка (желательно молодая) — 1 шт.;
- соевый соус — 5 ст. ложек;
- сахар — 2 ст. ложки;
- соль — 1 ст. ложка;
- мёд — 2 ст. ложки;
- имбирь (свежий, измельчённый) — 1 ч. ложка;
- чеснок (измельчённый) — 2 зубчика;
- кунжутное масло — 1 ч. ложка;
- вода — для маринада и приготовления.
Приготовление:
- Подготовка утки: тщательно вымойте утку и обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир и внутренности.
- Маринад: в глубокой миске смешайте соевый соус, сахар, соль, мёд, измельчённый имбирь, чеснок и кунжутное масло. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Замариновать утку: поместите утку в маринад и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике.
- Приготовление утки: разогрейте духовку до 200 °C. Поместите утку на противень и запекайте около 1,5–2 часов, периодически поливая выделившимся соком.
- Проверка готовности: утка готова, когда мясо легко отделяется от кости.
- Подача: готовую утку можно нарезать на тонкие ломтики и подавать с традиционными соусами и овощами.
Приятного аппетита!