Ресторан «Пяткин» в Нижнем Новгороде гастрономическая точка притяжения на одной из главных исторических улиц города, Рождественской. Сюда приходят не только за ужином, точнее даже «скорее не за ужином», а за тем самым интерьером и атмосферой.
Это заведение давно стало частью туристического маршрута и одновременно местом, куда регулярно возвращаются сами нижегородцы. «Пяткин» работает в здании, которое уже само по себе задаёт планку: исторические интерьеры, памятные вещи, атрибуты. Все под стать духу эпохи.
О концепции
Формула ресторана проста и точна: традиционная русская кухня, продуманный интерьер и уважение к прошлому. Здесь нет намеренного ухода в фольклор или демонстративного декора. Атмосфера строится на деталях пространства.
В ресторане три зала, и каждый из них подходит для разного формата визита, от ужина вдвоём до семейного обеда или встречи большой компанией. Большие окна выходят на Рождественскую улицу, мягкие кресла располагают к долгому застолью.
История здания и его купеческое наследие
Здание, в котором расположен «Пяткин», построено в 1819 году. В XIX веке здесь находилась усадьба известного нижегородского купца Пятова. Сегодня это объект культурного наследия, официально охраняемый государством.
Архитектурные элементы сохранены и интегрированы в интерьер: сводчатые потолки, расписанные вручную арочные своды, двустворчатые двери, большие окна. В оформлении используются изразцовые печи, резные серванты, подсвечники, граммофоны и антикварные предметы: самовары, бронзовые часы, картины и вазы.
На стенах фотографии Дмитриева и Карелина, а также репродукции старинных картин на купеческо-кулинарную тему. Часть репродукций была создана по разрешению художественного музея на Верхневолжской набережной и представлена только в этих двух пространствах.
Меню: русская кухня
Меню «Пяткина» построено вокруг классической русской кухни, той, которая заслуживает вашего внимания и требует от шефов точного следования рецептам. Здесь представлены блюда, которые редко готовят дома сейчас, но хорошо помнят по семейным застольям из детства.
В числе позиций: борщ с гречей (около 520 ₽), селянка, уха на петухе, рубец, холодец, зельце с грибами, пельмени и вареники.
Отдельного внимания заслуживает котлета Пожарская (около 690 ₽) с хрустящей корочкой и сочной текстурой, порция огромная.
В меню также есть бефстроганов, воловьи щёчки и блюда из волжской рыбы. Подают традиционные каши, блины и пироги. Напитки поддерживают общий курс: квас, домашние лимонады и настойки собственного приготовления.
А чай принесут в самоваре с сушками и белым кусковым сахаром, тем самым, который принято есть вприкуску.
Атмосфера и музыка на фоне
Музыкальное сопровождение здесь продумано не меньше, чем меню. В залах звучат записи Вертинского, Шаляпина, Козловского. Это создаёт особое настроение и формирует ваше настроение. Формат может показаться непривычным для тех, кто привык к универсальным плейлистам, но для многих гостей он становится важной частью впечатления.
Когда лучше приходить?
«Пяткин» подходит для разных сценариев. Здесь удобно встречаться с родственниками, приводить гостей Нижнего Новгорода, отмечать важные даты или просто выбирать место для спокойного ужина. Ресторан не требует особого повода он сам по факту его формирует.
Это место для тех, кто ценит кухню с историей, аутентичное пространство с атмосферой и то самое чувство, когда понимаешь, что за столом можно провести столько времени, сколько захочется, разглядывая детали.