Общепит вообще бизнес, похожие на азартные игры. Либо ты попал в десятку и твоя точка качает бабульки, либо совсем тухляк. Русская рулетка :) Знакомые вложились очень мощно в ресторан, хорошее место в Питере и ... ничего. Не получилось, деньги заморожены.
