Свежие овощи можно купить сегодня круглый год, но вот приличные помидоры в несезон стоят космических денег. Поэтому неплохо было бы сделать их запас.
Кроме того, заморозка помидоров позволяет сохранить их вкусовые качества, аромат и полезные вещества на длительный срок.
▌ Подготовка томатов к заморозке
Перед тем, как приступить к заморозке витаминных плодов, их нужно хорошо помыть и высушить, чтобы при хранении они не покрывались ледяной корочкой.
▌ Как заморозить помидоры на зиму целиком
Самый простой метод предполагает использование разных томатов, желательно спелых или переспелых. Замороженные целиком плоды добавляют в первые блюда и вторые блюда. После размораживания они сохраняют большое количество ценных качеств.
Нам понадобится:
* Помидоры;
* Пакеты для заморозки.
Приготовление:
Предварительно промытые и высушенные овощи порционно расфасовать по пакетам или небольшим контейнерам. Положить плоды на хранение в морозильную камеру. Когда понадобятся томаты, достаю немного, слегка размораживаю и тру на терке слегка подмороженными.
▌ Как заморозить протёртые томаты на зиму
Здесь всё просто: беру спелые томаты, разрезаю пополам и тру на тёрке. Затем раскладываю по контейнерам и замораживаю. Замораживаю разные объёмы для разных блюд — это очень удобно.
Эти методы заготовки томатов на зиму подходят лично мне больше всего, потому что они удобны и практичны.