Рис давно перестал быть просто гарниром. Этот универсальный продукт легко превращается в основу для по-настоящему эффектных и нестандартных блюд, которые удивят гостей и сделают ваш стол запоминающимся. Мы в joy-pup предлагаем вам 3 самых необычных блюда из риса с рецептами, которые выглядят изысканно и готовятся без лишних сложностей.
Рисовые шарики аранчини с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- отварной рис — 300 г
- твердый сыр или моцарелла — 150 г
- яйцо — 1 шт.
- зелень (петрушка, укроп)
- панировочные сухари
- растительное масло для жарки
- соль и специи по вкусу
Способ приготовления:
Смешайте рис с яйцом, мелко нарезанной зеленью и специями. Сформируйте шарики, внутрь каждого положите кусочек сыра. Обваляйте в сухарях и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте горячими с соусом на основе йогурта или томатов.
Рисовый террин с овощами и сливочным сыром
Ингредиенты:
- длиннозерный рис — 200 г
- сливочный сыр — 200 г
- болгарский перец — 1 шт.
- цукини или кабачок — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- оливковое масло
- соль, перец
Способ приготовления:
Отварите рис до готовности. Овощи нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте. В форму слоями выложите рис, сливочный сыр и овощи, слегка утрамбовывая. Охладите в холодильнике 2-3 часа, затем аккуратно нарежьте и подавайте как холодную закуску.
Рис с карамелизированной тыквой и голубым сыром
Ингредиенты:
- круглозерный или ризотто-рис — 200 г
- тыква — 300 г
- голубой сыр (дорблю, горгонзола) — 80-100 г
- мёд — 1-2 ст. ложки
- сливочное масло — 30 г
- оливковое масло
- соль, чёрный перец
- веточки тимьяна или розмарина (по желанию)
Способ приготовления:
Тыкву нарежьте кубиками, выложите на сковороду с оливковым маслом, добавьте мёд и обжарьте до карамелизации. Отварите рис до кремовой консистенции, добавив в конце сливочное масло, соль и перец. Выложите рис на тарелку, сверху добавьте тёплую тыкву и раскрошенный голубой сыр. Украсьте свежими травами и подавайте сразу.