Утром часто нет времени на долгие завтраки, но хочется чего-то вкусного и сытного. Эти рулетики — идеальное решение. Они готовятся быстрее, чем закипает чайник, а результат удивляет даже тех, кто пробует их впервые. Многие думают, что внутри расплавленный сыр, но начинка оказывается еще интереснее.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 1 лист (примерно 180 г)
- Творог (любой жирности) — 150 г
Для яблочной начинки:
- Яблоки — 3-4 шт.
- Сахар — 1-3 ст. л. (по вкусу)
- Сок лимона — 1-2 ст. л.
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — для обжаривания рулетиков
Способ приготовления:
Берем 3 -4 яблока, очищаем от кожицы и натрем на крупной терке. По желанию можно мелко порезать.
Кладем на сковороду, поливаем соком лимона 1-2 ст. л. перемешиваем и закрываем крышкой, тушим под крышкой минуты 2. Теперь снимаем крышку добавляем сахар по вкусу, я не люблю сильно сладко, поэтому добавлю 1 ст. л. сахара
и добавляем небольшой кусочек сливочного масла грамм 10-20. Перемешиваем и жарим без крышки еще минуты 2. Начинка готова снимаем с огня.
Теперь берем лаваш, у меня весом 180 грамм
Разворачиваем, кладем начинку и равномерно распределяем лопаткой.
Теперь заворачиваем рулет. И разрезаем острым ножом или удобнее это делать ножницами.
Теперь на сковороду наливаем растительное, масло кладем подготовленные рулетики и быстро обжариваем на растительном масле с 2 сторон, жарятся они быстро.
Снимаем на бумажное полотенце , чтобы ушло лишнее масло и подаем к столу с чаем или кофе.
Получаются мягкие и вкусные штучки, если не знать, что это лаваш, можно подумать, что это блинчики с яблоком.
Рекомендую приготовить в качестве перекуса или на завтрак. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Советы по приготовлению:
- Чтобы рулетики не разворачивались при жарке, следите, чтобы края лаваша при сворачивании были хорошо прижаты.
- Творог можно слегка посолить или смешать со сметаной для более нежной консистенции.
- Готовые рулетики можно не обжаривать, а просто подсушить на сухой сковороде — так они будут менее калорийными.
- К яблочной начинке можно добавить щепотку корицы или ванилина для аромата.
Итог: Этот завтрак действительно обманчиво прост. Сочетание мягкого лаваша, нежного творога и кисло-сладких яблок создает гармоничный вкус. Попробуйте приготовить их хоть раз, и, скорее всего, этот рецепт прочно войдет в ваше утреннее меню. Быстро, бюджетно и действительно вкусно — что еще нужно для хорошего начала дня?
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
1. Можно ли сделать рулетики накануне вечером?
Да, можно собрать рулет, плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник. Утром останется только нарезать и обжарить.
2. Чем заменить творог?
Подойдет мягкий сыр (рикотта, фета), плавленый сырок или густая сметана, смешанная с тертым сыром.
3. Что делать, если лаваш сухой и ломается?
Слегка сбрызните его водой или накройте влажным полотенцем на 2-3 минуты — он станет эластичным.
4. Можно ли приготовить в духовке или мультиварке?
Да. Смажьте рулетики маслом и запеките при 200°C до румяности или обжарьте в режиме «Выпечка».
5. Какую сковороду лучше использовать?
Подойдет любая с антипригарным покрытием, чтобы использовать минимум масла.
6. Лаваш становится жестким после жарки?
Жарьте быстро на среднем огне, не пересушивая. Подавайте сразу — тогда он останется хрустящим снаружи и мягким внутри.
7. Чем дополнить начинку?
Добавьте изюм, курагу, орехи, корицу или мед вместо сахара.
8. Подходит ли для детей?
Да, это хороший вариант. Можно уменьшить сахар и использовать сладкие яблоки.
9. Как хранить готовые рулетики?
Лучше съесть сразу. Если остались, храните в холодильнике до суток и разогрейте на сухой сковороде.
10. Можно ли сделать сладкими без яблок?
Да. Используйте творог с сахаром и ванилином, банан с шоколадной крошкой или просто варенье.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Сушите зелень в микроволновке за 2 минуты
Если вам срочно нужна сушёная зелень (укроп, петрушка, базилик), а под рукой только свежая, воспользуйтесь микроволновкой. Разложите чистые листики между двумя слоями бумажных полотенец и поставьте на полную мощность на 30-45 секунд. Проверьте. Если зелень не стала хрустящей, добавьте ещё 15-20 секунд. Получится ароматная приправа, не уступающая магазинной.
✔️ Добавляйте щепотку сахара в солёные блюда
Сахар — не враг, а друг повара. Щепотка, добавленная в томатный соус, суп, рагу или даже в салатную заправку, не сделает блюдо сладким. Она работает как усилитель вкуса, балансируя кислоту томатов или резкость некоторых овощей (например, краснокочанной капусты), и делает общий вкус более гармоничным, округлым и глубоким.
✔️ Ешьте жирную рыбу для настроения и мозга
Сельдь, скумбрия, сардины, дикий лосось — главные источники омега-3 жирных кислот (EPA и DHA). Эти жиры критически важны для здоровья мозга, снижения воспалений и даже профилактики депрессии. Консервированная рыба в собственном соку — отличный и доступный вариант. Старайтесь есть такую рыбу хотя бы 2 раза в неделю. Ваш мозг скажет спасибо.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.