В Россию в ноябре этого года впервые импортировали китайский сыр, сообщают «РИА Новости» со ссылкой на данные китайской таможни.
Согласно сообщению, в прошлом месяце было приобретено 8 т сырной продукции на $93 тыс., конкретный сорт ввезенного сыра не указан.
Отмечается, что ассортимент производимого сыра в Китае разнообразен, изготавливаются как европейские версии сыров, так и местные сорта. За основу некоторых из них, например, берется буйволиное молоко или молоко самок яка.
Сыр из желтого гороха
В Британии придумали рецепт безмолочного сыра на основе желтого гороха. Отмечается, что обычно веганский сыр массового производства изготавливается из кокосового масла, однако из-за этого в нем много насыщенных жиров и мало белка. Желтый горох, напротив, богат белком, поэтому и в «сыре из гороха» его гораздо больше, чем в сыре из кокосового масла. По вкусу гороховый сыр похож на чеддер, благодаря использованию ароматизаторов, которые маскируют привкус желтого горошка.
Порошкообразная сырная смесь на 90% состоит из желтого колотого горошка. Ее перемешивают с теплой водой в течение 20–30 минут. Дальнейший рецепт создатели не раскрывают, поскольку уже подали документы на патент.