Когда нужно быстро и без лишних затрат приготовить сытный ужин, выручают проверенные комбинации из простых продуктов. Это блюдо — как раз такой случай. Основа — картофель и фарш, которые есть почти в каждом холодильнике. Получается очень сытно, а готовится практически само. Идеальный вариант после рабочего дня.
Рецепт:
- Фарш (свино-говяжий или любой другой) — 800 г
- Картофель — 1 кг
- Репчатый лук — 1 крупная головка
- Молоко — 300 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)
- Соль, черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
Нам понадобится острый нож и мясное филе, порежем на кусочки и перекрутим на мясорубке, если у Вас есть готовый фарш, этот этап можно пропустить. Отмерим 800 грамм фарша, добавим соль половину ч. л, черный перец и 3-4 зубчика чеснока. Все перемешаем.
Кубиками порежем 1 крупную луковицу.
Берем форму доя запекания, у моей формы внутренние размеры 31,5 см на 25 см. Смазываем маслом и распределяем фарш. Сверху равномерно посыпаем луком
Смешаем 1 ст. л сметаны и 1 ст. л майонеза, смазываем мясо с луком и ставим в разогретую духовку на 15-20 минут, чтобы мясо начало румянится.
Этим временем займёмся картофелем, очистим, вес очищенного картофеля 1 кг, кладем в кастрюлю заливаем водой и солим, ставим варить до готовности.
Картофель готов. Теперь наша задача превратить картофель во вкусное картофельное пюре, добавляем сливочное масло и молоко мне требуется примерно 300 мл молока и 50 грамм сливочного масла.
Достаем из духовки противень с фаршем, сверху кладем картофель, смазываем сметаной с майонезом и ставим в духовку до того момента как верх начнет румянится занимает минут 15-20 по времени. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Готовой запеканке дайте немного остыть в форме, затем нарежьте на порционные куски. Отлично сочетается со свежими овощами, солеными огурцами или легким салатом. Например, можно подать с простым салатом из отварной свеклы.
Советы по приготовлению:
- Готовый фарш и уже отваренный с вечера картофель сократят время приготовления вдвое.
- В фарш можно добавить немного тертой моркови или мелко нарезанные грибы.
- Пюре не должно быть жидким, иначе оно может «поплыть». Добавляйте молоко постепенно.
- Если не используете майонез, просто смажьте верх запеканки сметаной или взбитым яйцом.
- Готовность можно проверить, проткнув блюдо в центре ножом — он должен легко входить.
Итог: Этот рецепт не требует кулинарных навыков или редких продуктов. Все этапы просты и логичны. В результате получается гарантированно вкусное и очень домашнее блюдо, которое насытит семью и не ударит по бюджету. А что еще нужно для хорошего ужина в будний день?
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Храните имбирь в морозилке
Свежий корень имбиря часто высыхает или плесневеет, не дождавшись своего часа. Заморозка — идеальное решение. Целый или нарезанный кусочками корень не только хранится месяцами, но и после заморозки его гораздо легче натереть на тёрке (он не волокнистый). Натирайте его прямо замороженным — вам понадобится только нужное количество, а остальное снова уйдёт в холод.
✔️ Не ешьте семена и косточки от яблок, вишни, абрикосов
В отличие от тыквенных или подсолнечных, семена яблок, груш, а также косточки абрикосов, вишен, персиков содержат амигдалин. В организме он может превращаться в синильную кислоту. Случайно съеденные 1-2 семечка ничего страшного не сделают, но специально употреблять их в большом количестве (например, делая настойки на дроблёных вишнёвых косточках) — опасно. Лучше наслаждаться самой мякотью.
✔️ Готовьте на «правильном» жире
Точка дымления — температура, при которой жир начинает гореть и выделять вредные вещества. Запомните простое правило: нерафинированные масла (оливковое Extra Virgin, подсолнечное с запахом) — для заправки салатов и готовки на низких температурах. Рафинированные масла, топлёное масло (гхи) или животные жиры — для жарки и гриля, так как они стабильны при высоком нагреве.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.