Вступление: Этот рецепт прижился в нашей семье много лет назад и стал настоящей палочкой-выручалочкой. Он идеален, когда хочется чего-то вкусного к чаю без лишних хлопот. Главный секрет — использовать спелые, сладкие бананы, тогда и сахар не понадобится!
Ингредиенты:
Наполнители: Горсть темного шоколада (как сегодня!), орехов, ягод или семян.
Приготовление:
Вступление: Этот рецепт прижился в нашей семье много лет назад и стал настоящей палочкой-выручалочкой. Он идеален, когда хочется чего-то вкусного к чаю без лишних хлопот. Главный секрет — использовать спелые, сладкие бананы, тогда и сахар не понадобится!
Ингредиенты:
- Спелые бананы — 2 шт. (средние)
- Яйца — 3 шт. (категория С1)
- Рисовая мука — 100–120 г (или ваш любимый микс: рисовая + кокосовая + мука зеленой гречки)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Щепотка соли (для баланса вкуса)
- По желанию: сахар или подсластитель, если бананы недостаточно сладкие.
Наполнители: Горсть темного шоколада (как сегодня!), орехов, ягод или семян.
Приготовление:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°С. Форму для кекса смажьте маслом или застелите пергаментом.
- Жидкая основа: В чашу блендера сложите очищенные бананы, яйца, разрыхлитель и щепотку соли. Взбейте до пышной однородной массы.
- Добавляем муку: Всыпьте муку. Взбейте на минимальной скорости совсем недолго — только чтобы мука соединилась с жидкой частью. Важно не перемесить тесто, чтобы кекс остался воздушным.
- Наполнители: Аккуратно вмешайте лопаткой кусочки шоколада (или другие добавки на ваш вкус).
- Выпечка: Перелейте тесто в форму и отправьте в духовку примерно на 50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра кекса сухой.
🌲 Идея для праздничной подачи: Остывший кекс можно покрыть сверху растопленным шоколадом. Затем положите трафарет (например, елочку или звезду) и щедро присыпьте сахарной пудрой. Уберите трафарет — и праздничный декор готов! 😋