Каждый декабрь многие мечутся между желанием приготовить что-то новое и привычкой повторять классический набор. Наверняка вам тоже знакомо это ощущение! Хочется и удивить гостей, и не устать у плиты, и накрыть стол так, чтобы всё выглядело празднично. А ещё и не промахнуться мимо традиций года Огненной Лошади!
Год Красной Огненной Лошади официально начнётся 17 февраля 2026 года и продлится до 5 февраля 2027 года. Почему не 1 января? Дело в том, что Китайский Новый год - это праздник, привязанный к лунным циклам, а не к солнечным (григорианским) датам. Он наступает во второе новолуние после зимнего солнцестояния. Поэтому дата праздника обычно "плавает" между 21 января и 21 февраля. Так что в ночь с 31 декабря на 1 января мы, по сути, лишь "репетируем" встречу с Лошадью, формально всё ещё находясь во власти символа уходящего года - Зелёной Деревянной Змеи. Однако приготовить праздничный стол в стиле "новогоднего" животного имеет смысл, ведь никто не запрещает начать задабривать Огненную Лошадь заранее.
КУЛИНАРНЫЕ НЮАНСЫ
Все специалисты по восточному календарю единодушны в "чёрном списке" продуктов. Главное табу - конина (в любом виде, включая колбасы) и говядина. Жирные сорта мяса (свинина, баранина), блюда во фритюре и тяжёлые майонезные салаты противоречат активной натуре Лошади. Эксперты отмечают, что такой стол может отпугнуть удачу, так как Лошадь ценит лёгкость и движение.
Лошадь - животное травоядное, поэтому логично будет в эту новогоднюю ночь сделать акцент на овощах и полезной растительной пище. Злаки - основа рациона лошади. Популярные фуд-блогеры рекомендуют подать на Новый год овсяное печенье в качестве десерта, а на гарнир использовать крупы (рис, кус-кус). В этом году новогодний стол должен напоминать "зелёный луг": салаты с большим количеством листьев, всевозможные овощные нарезки и сочная зелень однозначно порадуют символ года.
Лошадь - сладкоежка. Уместны будут десерты с яблоками (шарлотка, запечённые яблоки с мёдом), морковные торты или овсяное печенье. Главным напитком на столе в эту новогоднюю ночь должна стать кристально чистая вода. Из алкоголя эксперты рекомендуют отдать предпочтение винам и шампанскому, а вот крепкого спиртного лучше избегать: Лошадь на дух не переносит пьяных.
При сервировке стола постарайтесь не забыть про цветовую гамму года - пусть среди фарфора найдутся оттенки красного и золотого, на скатерти, салфетках также будут яркие новогодние сюжеты с оттенками красного, на стол можно положить красную скатерть. Если у вас в серванте есть посуда с изображением лошадок, немедленно извлекайте её на свет божий. И еще положите на стол не бумажные, а белые (красные) матерчатые салфетки.
ЧТО ЖДАТЬ В 2026 ГОДУ?
2026 год будет удачливым для людей с активной жизненной позицией, которые не боятся перемен и сами куют своё счастье. Год обещает быть бурным, а повороты на виражах – крутыми. Хотите получить поддержку от хозяйки 2026 года, тогда будьте решительными, настойчивыми и не бойтесь менять маршрут.
Хозяйка года не любит вероломства, интриг и сплетен. Огненная Лошадь – страстное и благородное животное. Будьте честными, не держите камень за пазухой и если даёте слово – обязательно его держите! Огненная Лошадь не станет мериться с отсутствием инициативы, инертностью, топтанием на месте. Не надо ждать от кого-то помощи, берите и решайте свои проблемы сами, составьте чёткий план и вперёд!
Избегайте громоздких нефункциональных вещей и сувениров, которые осядут на полках пыльным грузом. Поэтому делайте ставку на полезные подарки, которые помогают "скакать в ногу". Это могут быть сертификаты, подарки для путешествий, подарки, облегчающие хозяйке уборку в доме.
ПОЧЕМУ ИМЕННО ОГНЕННАЯ ЛОШАДЬ?
В китайской культуре она олицетворяет силу, скорость, верность, благородство, стремление к цели. Лошадь всегда была рядом с человеком: в работе, в путешествиях, на поле боя. Её изображали на гравюрах, фарфоровых вазах и шелковых полотнах. Фигура коня символизирует карьерный рост, успех и продвижение. Даже в языке её образ прочно закрепился: выражение "ма дао чэн гун" - "успех сразу после лошади" означает быстрое достижение цели.
Чтобы год принес удачу, важен внутренний настрой: отпустите старое, поставьте цели и с открытым сердцем идите в будущее.