Если вы никогда не готовили этот хлеб, срочно готовьте. Если вы никогда не готовили хлеб в принципе... ой, как так вышло?! Срочно готовьте! Потому что это чистой воды волшебство!
А если хотите еще больше рецептов, они тут
А этот хлеб — просто что-то с чем-то. Он не просто из серии «быстро и без заморочек», он еще и настолько вкусный, что держите меня семеро! Уникальность рецепта в том, что в нем нет дрожжей, а еще и в том, что при желании в тесто можно добавить изюм, курагу, чернослив, любые орехи — тогда хлеб из хлеба станет фактически кексом!
Аромат и вкус у него просто сумасшедшие, хотя в рецепте, вы удивитесь, ничего невероятного, все ингредиенты точно всегда есть дома.
И да, даже если вы очень сильно, просто невозможно сильно дорожите своей талией и вообще решили худеть к какому-то мероприятию, этот хлеб вам не навредит. С пометкой: если вы съедите один кусочек, а не всю буханочку. Потому что... не, я искренне не понимаю, кем можно быть, чтобы напечь хлеба и самой его не пробовать и не есть. И да, я тот человек, который хлеб ест (и не так, чтобы мало).
Ну да полноте! Опять я увлеклась. Делюсь рецептом, вариаций которого много на просторах сети. Мой — это базовая база, от которой можно «плясать» в плане добавок.
Рецепт ирландского содового хлеба без дрожжей
Ингредиенты на 1 буханку:
- 4 стакана муки + немного припылить стол и форму для выпечки
- 1,5 стакана пахты или обезжиренного кефира
- 1 крупное яйцо
- 55 г сливочного масла (я брала 72,5% жирности)
- 1,5 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. соды
- 3-4 ст.л. сахара (но не обязательно, очень даже и без него замечательно)
- 1,5 ч.л. лимонного сока
Приготовление:
- Разогреть духовку до 220 градусов.
- Муку смешать с содой, солью, сахаром.
- Масло нарезать на мелкие кусочки и добавить в муку. Руками перетирать муку с маслом в мелкую, мельчайшую (как ваши сомнения в собственной красоте!) крошку.
- Добавить лимонный сок, яйцо, пахту или кефир. Все перемешать деревянной лопаткой или ложкой. Тесто будет еще достаточно вязким и липнущим к рукам.
- Стол припылить мукой, выложить тесто и вымешивать его до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.
- Форму для выпечки немного припылить мукой. Сформировать круглую буханку, выложить ее в форму.
- Тупой стороной ножа сделать сетку или крестообразные надрезы сверху хлеба.
- Выпекать при 220 градусах 15 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать еще 40-45 минут.
- После того, как время выпекания выйдет, выключить духовку и оставить хлеб в ней на некоторое время.
Готово! Очень вкусно этот хлеб есть сразу же, в день приготовления. Но не менее вкусным он будет и на следующий день (если до него доживет, конечно).
************************************************
Также рекомендую вкусные рецепты:
_______________________________________________
#тасамаяирочка
#рецепт хлеба
#бездрожжевой хлеб
#хлеб без дрожжей
#домашняя выпечка
#печем сами
#хлеб своими руками