Куриные рулетики с клюквой и сливочным сыром — красивая закуска или горячее блюдо на праздничный стол. Приготовить рулеты из куриного филе не составит большого труда, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Рулеты из куриной грудки с клюквой можно нарезать на ломтики, тогда они будут выступать в качестве холодной закуски. Или подать на горячее с клюквенным соусом — лёгкое, яркое и вкусное горячее на праздничный стол или семейный ужин.
Ингредиенты:
- куриное филе: 2 шт. (700 г.),
- чеснок: 3 — 4 зуб.,
- оливковое масло: 3 ст. л.,
- творожный сливочный сыр: 140 г.,
- клюква: 150 г.,
- крахмал: 1 ч. л.,
- вода: 100 мл.,
- мёд: 3 ч. л.
Как готовить.
1. Куриное филе разрежьте вдоль, положите на доску, накройте плёнкой, отбейте с двух сторон.
Приготовьте чесночное масло. Смешайте масло, измельчённый чеснок и чёрный перец или итальянские травы.
Обмажьте куриное филе с каждой стороны ароматным маслом, сложите в контейнер и уберите в холодильник на час или более.
2. Приготовьте начинку. Творожный сыр разомните вилкой, добавьте 3 столовых ложки клюквы, перемешайте.
На край куриного филе положите начинку, сверните рулет.
Положите рулеты в форму для запекания, закройте фольгой.
Запекайте при 200С 30 минут.
3. Клюквенный соус.
Оставшуюся клюкву положите в ковш, добавьте 50 мл. воды, поставьте на огонь. Доведите до кипения, готовьте на маленьком огне одну минуту.
Крахмал смешайте с 50 мл. холодной воды, добавьте к клюкве.
Готовьте еще пару минут.
Снимите соус с огня и пробейте блендером до однородного состояния.
Когда соус немного остынет, добавьте мёд. Хорошо перемешайте.
Если вы не едите мёд, можно использовать сахар. Тогда добавьте его к клюкве, когда она еще варится.
4. Достаньте курицу из духовки, снимите фольгу. Полейте рулеты образовавшимся соком.
Запекайте без фольги еще 10 - 15 минут, чтобы рулеты зарумянились.
Подавайте рулеты с клюквенным соусом.