Ох, как же я давно не просто ничего не писала, но рецептов я не давала очень и очень, даже преступно долго. Пришло время исправиться :)) А то рецептов у меня много, а не пополняется библиотека. И сегодня и принесла нечто очень простое, но очень вкусное.
Скажу сразу, рецепт этот — проще пареной той самой репы. Серьезно! Он из серии: смешал, поставил в духовку, запек — ешьте, не обляпайтесь. Самый главный цимес здесь, конечно, в специях. И нет, с ними тоже проблем не возникнет. Вам не придется искать редчайшей редкости редчайший образец какой-нибудь специи, которую днем с огнем ни на одном маркетплейсе. Все (я почему-то так уверена!) есть у вас дома, а если нет — ближайший супермаркет или рынок в помощь.
Собственно, мой рецепт — не что-то экстра и сверх, это все та же «Маня, но в другом сарафане». Но вкусно! Подтверждение тому — дочь и сестра. Я себе не делала такую — и вовсе не из диетических соображений, а просто халяльной индейки не нашлось, а не халяль я уже не ем. А вот картошку — ем. Чего всем советую, даже тем, кто худеет. Для худеющих картошка вообще не враг, это я вам совершенно серьезно говорю. Просто потому, что она обладает высоким уровнем насыщения, а калорийности в ней мало — порядка 85 Ккал на 100 грамм.
Ну да полноте, разговорилась! Пора и честь знать рецептом делиться.
Картофельная запеканка с филе бедра индейки
Кстати, лучше брать филе именно бедра. Да, оно несколько жирнее, но зато и вкус, и аромат, и сочность у блюда будут — просто вах.
Ингредиенты на 2 порции (формочки для запекания диаметром 10-12 см):
- 4-5 средних картофелин
- 300 г филе бедра индейки
- 1 крупное яйцо
- 50-70 мл молока
- хмели-сунели, куркума, сушеный чеснок
- соль
- растительное масло для смазывания формы
Приготовление:
- Помыть, почистить и отварить в подсоленной воде картофель. Воду слить, но оставить совсем немного — буквально 100 мл. Оставить картошку остужаться — минут на 15.
- Погружным блендером пюрировать картофель вместе с оставшейся водичкой, влить молоко и добавить взбитое заранее яйцо. Все смешать до однородности. Можно в процессе пюрирования добавить немного куркумы — она даст красивый цвет блюду. Главное, не переборщить, иначе может появиться горечь во вкусе.
- Филе бедра нарезать мелкими кусочками, смешать со специями, солью и оставить на минут 20, чтобы мясо напиталось специями.
- Формочки смазать маслом. На дно выложить часть пюре, сверху — индейку, сверху — снова пюре. Разровнять макушку запеканки.
- Выпекать при 200 градусах примерно 40 минут (тут многое от духовки зависеть будет).
При желании в конце верх запеканки можно присыпать тертым сыром или положить кусочек сливочного масла — примерно за 10 минут до конца приготовления.
Готово! Дайте запеканкам немного остыть. Подавать можно как самостоятельно, так и с салатом из свежих или отварных овощей (по типу винегрета). Зимой, когда с мороза зайдешь в дом, ароматы такой простой, но очень сытной запеканки, поверьте, просто покоряют (мной проверено). Приятного аппетита!
***********************************************************
Также вкусные рецепты еще тут:
____________________________________________________________
#тасамаяирочка
#рецепты
#что приготовить на ужин
#пп рецепты
#что приготовить