Пряники на елку
🕒 Время приготовления: 1 час 15 мин
🍽 Порций: 24
🔥 Калорийность: 202 кКал на порцию
Очень вкусные и ароматные пряники получаются по этому рецепту — одному из разновидностей пряничного теста. Поскольку изначально тесто задумывалось для изготовления пряничного домика, оно сделано на желтках, чтобы яичные белки остались для скрепления стенок сказочного жилища. Однако, я уверена, что с помощью этого сайта вы найдете куда употребить оставшиеся белки, если приготовите украшение на елку по этому рецепту.
🧂 Вам понадобится:
Сливочное масло — 100 г
Сахар коричневый — 125 г
Мёд — 250 г
Мука пшеничная — 500 г
Корица молотая — 2 ч.л.
Гвоздика — 20 шт.
Кардамон — 1.5 ч.л.
Имбирь молотый — 1.5 ч.л.
Яичный желток — 3 шт.
Сахарная пудра — 50 г
Лимонный сок — 15 мл
Шоколад — 100 г
👩🍳 Приготовление
1️⃣ этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло — 100 г
Сахар коричневый — 125 г
В сотейнике смешайте сахар и масло и, помешивая, нагревайте до получения однородного сиропа.
2️⃣ этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Мёд — 250 г
Добавьте мед и перемешайте.
3️⃣ этап
Ингредиенты 3-го этапа:
Мука пшеничная — 500 г
Корица молотая — 2 ч.л.
Гвоздика — 20 шт.
Кардамон — 1.5 ч.л.
Имбирь молотый — 1.5 ч.л.
Яичный желток — 3 шт.
В миску просейте муку, добавьте пряности и желтки. Гвоздику нужно размолоть или растереть в ступке, а затем просеять сквозь сито.
4️⃣ этап
Добавьте к муке медовую смесь и замесите тесто.
5️⃣ этап
Когда тесто станет однородным, оно готово.
6️⃣ этап
Раскатайте тесто слоем около 0,5 см и вырежьте любые фигурки с помощью формочек для печенья.
7️⃣ этап
Разложите фигурки на противне, застеленном кондитерской бумагой.
8️⃣ этап
Поскольку пряники должны висеть на елке, не забудьте проделать в них дырочки. Удобно сделать это с помощью трубочки для напитков.
9️⃣ этап
Ингредиенты 9-го этапа:
Сахарная пудра — 50 г
Лимонный сок — 15 мл
Выпекайте пряники при 190 градусах около 15 минут. Следите, чтобы они не подгорали. Остывшие пряники украсьте узорами из сахарной глазури, для которой смешайте сахарную пудру и лимонный сок до получения гладкой густой пасты.
🔟 этап
Ингредиенты 10-го этапа:
Шоколад — 100 г
Можно покрыть пряники растопленным шоколадом, а затем украшать. Для этого молочный шоколад нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
1️⃣1️⃣ этап
Готовые украшенные пряники нужно охладить до затвердения шоколада и сахарной глазури, а затем продеть в дырочки ленточки и повесить на елку.
1️⃣2️⃣ этап
Правда, если у вас есть дети, то на елке пряники могут долго не провисет
#Пряники #НовыйГод
