Утро. В холодильнике — типичный набор одинокого воина: половинка перца, сморщенный помидор, луковица и яйца. Знакомо? Мысль о глазунье наводит тоску. Но есть способ превратить эти остатки в достойное, ресторанное блюдо и отличный старта дня. Это шакшука. Не та, что требует десятка специй, а её бытовая, бюджетная и не менее вкусная версия. Готовится за 15 минут, моется одна сковорода, а чувствуешь себя после — как после завтрака в хорошем кафе.
РАСЧЕТ СТОИМОСТИ (на одну порцию):
Здесь магия в том, что основа — это часто уже купленные овощи. Но давайте посчитаем, даже если покупать всё с нуля.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ (кратко и по делу):
- Подготовка. Режем лук, перец и помидор мелкими кубиками. Чем мельче, тем быстрее приготовится соус. Не нужно идеально, нужно быстро.
- Обжарка. На среднем огне в небольшом количестве масла обжариваем лук и перец до мягкости (3-4 минуты).
- Томатная основа. Добавляем помидор. Если нет свежего: возьмите столовую ложку томатной пасты, разведите её 50 мл воды и вылейте в сковороду. Тушим всё вместе 5-7 минут, чтобы соус загустел. Посолите и поперчите.
- Яйца. В соусе делаем три небольшие «лунки». Аккуратно разбиваем в каждую по яйцу, стараясь не повредить желток.
- Финальный аккорд. Накрываем сковороду крышкой и готовим на самом маленьком огне 5-7 минут. Белок должен схватиться, желток — остаться жидким или по вашему вкусу. Пока это происходит, можно успеть заварить кофе или положить хлеб в тостер.
ЛАЙФХАК:
Когда тушите овощи с томатом, добавьте щепотку паприки или молотого кумина (зиры), если они есть. Это даст тот самый «восточный» акцент, который отличает шакшуку от просто яиц в томате. А если хотите яркости — киньте в соус щепотку хлопьев чили.
ЭТО УСПЕХ:
Вы получаете не просто завтрак, а целую сковородку счастья. Яркий, слегка пряный овощной соус, в котором, как острова в красном море, покоятся три нежных яйца. Белок пропитался томатной сладостью, а желток, если его аккуратно проткнуть, становится самой лучшей в мире заправкой. Макаешь в него хлеб — и понимаешь, что роскошь не в ингредиентах, а в отношении. Это блюдо, которое кормит не только желудок, но и уверенность: ты и наедине с собой можешь устроить маленький пир.
ВАШЕ МНЕНИЕ:
А что вы готовите на завтрак из остатков, когда хочется быстро, вкусно и без лишних трат? Делитесь находками в комментариях!
Если статья была вам полезна — поддержите канал!
👍 Лайк — лучшее "спасибо".
📢 Подписка — чтобы не пропустить новые статьи.
💸 Донат — прямая поддержка развития.
Ваша реакция важна. Спасибо, что вы с нами! 🙏
#шакшука #завтрак #бюджетныерецепты #яичница #быстрыерецепты #еданаодин #простаяеда #вкусно #кулинария #рецепты