Новый год в России — это праздник, который традиционно отмечается шумно и весело. Семейные застолья сопровождаются яркими декорациями, поздравлениями и, конечно, кулинарными шедеврами. Существует ряд традиционных рецептов, которые пользуются особой популярностью в канун Нового года. Давайте подробнее рассмотрим эти блюда и напитки, которые являются неотъемлемой частью русской культуры.
Холодец
Холодец — это традиционный русский деликатес, который готовится из мяса и бульона. Обычно используется свинина, говядина или курица. Мясо варится долго, около трех-четырех часов, затем отделяется от костей и мелко нарезается. Затем добавляется соль, перец и специи, и мясо заливается процеженным горячим бульоном. После остывания холодец помещается в холодильник, где застывает. Получившееся блюдо подается с горчицей или хреном.
Оливье
Салат оливье — это одно из самых знаменитых русских блюд, которое неизменно присутствует на каждом праздничном столе. Ингредиенты салата варьируются, но основными компонентами являются картофель, яйца, морковь, огурцы, колбаса или ветчина, зеленый горошек и майонез. Всё это смешивается и заправляется маслом или майонезом. Оливье стал настолько популярным, что получил прозвище "салат №1".
Селедка под шубой
Это блюдо получило своё название благодаря многослойной структуре. Сначала выкладывается сельдь, затем слоями идут отварные овощи: картофель, свекла, морковь и яйцо. Каждый слой смазывается майонезом. Готовое блюдо выглядит аппетитно и оригинально, а вкус сочетает солёность рыбы и сладковатый вкус овощей.
Бутерброды с икрой
Рыба красная икра — это настоящий деликатес, который непременно появляется на новогоднем столе. Простые бутерброды с хлебом, сливочным сыром и тонким слоем икры — классика жанра. Иногда добавляют лимон или зелень, чтобы дополнить вкус.
Пирожки с капустой
Русская кухня славится выпечкой, и на Новый год нередко готовят домашние пирожки с начинкой из капусты. Тесто замешивается на дрожжах, капуста тушится с луком и специями. Готовые пирожки обжариваются на сковороде или запекаются в духовке. Их любят за хрустящую корочку и сочную начинку.
Горячительные напитки
Ни один праздник не обходится без алкогольных напитков. Русские предпочитают водку, шампанское и вино. Водка пьется маленькими стопками, сопровождается закусками. Шампанское, открываемое ровно в полночь, символизирует приход Нового года и исполнение желаний. Помимо алкоголя, популярны чай и кофе, согревающие в холодное зимнее время.
Десерты
Завершают праздничное меню десерты. Чаще всего подают торты, печенье и шоколад. Популярны рецепты домашних тортов, таких как "Наполеон" или "Медовик". Также традиционным русским лакомством является яблочный пирог или творожники.
Эти блюда и напитки составляют основу русского новогоднего стола, их готовили наши бабушки и мамы, передавая традиции новым поколениям. Попробуйте повторить эти рецепты самостоятельно, и вы убедитесь, почему они заслуженно занимают почетное место на нашем праздничном столе.
Чтобы следить за миром моды и стиля, искать полезные советы по составлению стильных луков, секреты подбора идеальной одежды и многое другое. Присоединяйтесь, подписывайтесь на мой канал в Яндекс-Дзен.