Новогоднее питание — это не просто «много еды». Это редкая, но жёсткая комбинация факторов, с которой организм в обычной жизни почти не сталкивается. Что происходит одновременно: — резкое увеличение калорийности (в 1,5–2 раза от нормы) — высокая доля жиров + быстрых углеводов в одном приёме — холодные блюда → спазм желчевыводящих путей — алкоголь как катализатор перегрузки — еда поздно вечером и ночью — против циркадных ритмов С физиологической точки зрения новогодний стол — это стресс-тест для печени, поджелудочной и сосудов. И ключевой момент: организм не «расслабляется», он мобилизуется, как при угрозе.
В преддверии Нового года, хочу поговорить с вами про новогоднее застолье.
Новогоднее питание — это не просто «много еды».
Это редкая, но жёсткая комбинация факторов, с которой организм в обычной жизни почти не сталкивается.
Что происходит одновременно:
— резкое увеличение калорийности (в 1,5–2 раза от нормы)
— высокая доля жиров + быстрых углеводов в одном приёме
— холодные блюда → спазм желчевыводящих путей
— алкоголь как катализатор перегрузки
— еда поздно вечером и ночью — против циркадных ритмов
С физиологической точки зрения новогодний стол — это стресс-тест для печени, поджелудочной и сосудов.
И ключевой момент:
организм не «расслабляется», он мобилизуется, как при угрозе.
