Если очень хочется пиццы, но нет времени возиться с тестом, выручит рецепт быстрой пиццы на сковороде. Тесто замешивается на сметане, яйце и муке, а в качестве начинки подойдёт всё, что найдется в холодильнике.
Поскольку тесто готовится очень быстро, начать лучше с нарезки нашей будущей начинки.
Колбасу режем кубиками, соломкой или кружочками. У меня получились мелкие кубики.
Помидоры нарезаем кружочками.
Сыр натираем на крупной терке.
Вы можете добавить маринованные огурцы, маслины, консервированные шампиньоны- по желанию на ваш вкус.
Теперь займёмся тестом.
Разбиваем в миску 1 яйцо и добавляем 6 столовых ложек сметаны.
Хорошо размешиваем вилкой или венчиком. Добавляем две щепотки соли и просеиваем 6 столовых ложек муки. Смешиваем всё до однородного состояния.
Сковороду смазываем маслом и выкладываем тесто. Верх разравниваем ложкой.
У меня старая бабушкина чугунная сковорода без ручек диаметром 24 см. В ней хорошо и на плите жарить, и в духовке запекать.
Поверх теста делаем легкую сеточку из кетчупа.
Сверху выкладываем помидоры и колбасу.
Делаем сеточку из майонеза и засыпаем верх сыром.
Ставим сковороду на плиту, закрываем крышкой и включаем огонь чуть ниже среднего. Готовим под закрытой крышкой минут 10-15.
Чтобы подрумянить верх, я поставила сковороду с пиццей еще на 10 минут в духовку, включив только верхнюю тену.
Вот такая получилась румяная и вкусная пицца из доступных продуктов и без лишних хлопот.