Это комфортное блюдо готовится в одной большой кастрюле с толстым дном. В нем есть все: мясо, овощи, вкусный соус. Оно хорошо хранится в холодильнике. Оно вкусное и сытное. А также готовится быстро и не надо мыть лишнюю посуду.
Для вторых блюд я использую зеленую чечевицу. Она сохраняет форму при тушении и как раз готова, когда готовы остальные овощи.
Я ставлю обжариваться лук и потом добавляю натертую морковь. Сегодня застелила плиту бумагой, так как готовила рыбу. Индукция позволяет такое. Потом бумагу выбрасываю, плиту не надо мыть от брызг масла.
Пока готовится зажарка, нарезаю капусту и подготавливаю остальные продукты.
Использую томаты в соке, летом можно сделать со свежими помидорами.
Смесь специй для капусты:
Добавляю в кастрюлю полкило фарша, обжариваю, разминая комочки. Сильно зажаривать не надо, просто, чтобы мясо побелело.
Добавляю томаты, вустеширский соус, соль, специи, немного сахара, чтобы погасить кислоту томатов.
Добавляю 2/3 стакана промытой чечевицы.
Добавляю нарезанную капусту. Наливаю немного горячей воды и накрываю крышкой. Оставляю тушиться до готовности капусты. Думаю, займет минут 50.
Мне нравится добавлять сметану в готовое блюдо.