Белокочанная капуста представляет собой настоящий кладезь витаминов, источник крепкого здоровья и энергии.
Этот овощ используется не только для квашения и приготовления различных салатов. Капуста служит основным компонентом для множества вкусных, полезных и питательных блюд.
Одной из её замечательных особенностей является способность сохранять весь набор полезных микроэлементов даже после термической обработки. Обжаренная, тушёная или сваренная капуста не менее полезна, чем свежая, употребляемая в сыром виде. Из множества блюд из капусты особенно выделяются котлеты, которые обладают неповторимым вкусом.
Такие котлеты можно приготовить как с мясным фаршем, так и без него. В любом случае капустные котлеты по вкусовым качествам не уступают мясным, а по пользе и экономичности значительно превосходят их.
Достаточно один раз приготовить эти котлетки, чтобы они стали любимым кушаньем всей семьи.
Ароматные и сочные, они с удовольствием будут съедаться домашними и вызовут желание добавить их ещё раз. Рецепт капустников, то есть котлет из белокочанной капусты с мясным фаршем, достаточно прост.
С приготовлением такого блюда справится даже неопытная хозяйка.
В процессе жарки из котлет исходит такой умопомрачительный запах, что вся семья с нетерпением ожидает ужин.
Ингредиенты: - Капуста – 0,5 кг - Фарш (свиной, говяжий или куриный) – 0,6 кг - Яйцо средней величины – 1 шт. - Луковицы средних размеров – 2 шт. - Твердый сыр (опционально) – 50 г - Соль и перец – по вкусу
Приготовление: Капусту вместе с очищенными луковицами потребуется крупно порезать, а затем измельчить в состояние фарша.
Для этого удобно использовать блендер, но при его отсутствии подойдет и привычная мясорубка.
Лучше брать свежую молодую капусту, тогда котлеты получится особенно нежными. В глубокую миску положить измельченную смесь капусты и лука, добавить мясной фарш, яйцо, посолить и поперчить. Если имеется твёрдый сыр, например, Российский или Пармезан, его можно натереть на мелкой терке и добавить в массу.
Однако если сыра нет, это не критично — котлеты и без него будут невероятно вкусными. Полученную массу требуется очень тщательно перемешать, чтобы она стала однородной и эластичной. После этого приступают к формированию котлет, из указанного объема фарша выйдет около 15 средних котлеток.
Их нужно обвалять в панировочных сухарях, а если сухарей нет, можно обойтись обычной мукой. Жарить котлеты стоит на умеренном огне по обеим сторонам до появления аппетитной золотистой корочки. Готовые котлеты при желании можно дополнительно пропарить в духовке, чтобы сделать их ещё нежнее и сочнее.
Для этого выложить котлеты на большой противень, слегка сбрызнуть водой, накрыть фольгой и отправить в предварительно разогретую духовку на 15 минут.
Таким образом, благодаря простоте рецепта и легкости приготовления, капустные котлеты быстро завоевывают популярность и становятся любимым семейным блюдом, насыщенным витаминами и полезными веществами, сохраняя все свои ценные качества как в сыром, так и в термически обработанном виде.
Надеюсь Вам была полезна наша статья, и в знак благодарности поставьте пожалуйста палец ВВЕРХ а также не забудьте подписаться на канал . До новых встреч!