Связь между кофе и снижением риска преждевременной смерти давно подтверждается крупными исследованиями, но новый анализ, опубликованный в Journal of Nutrition, показывает важную деталь: защитный эффект напитка легко «обнулить» сахаром и жирными добавками.
Учёные проанализировали данные более 46 тысяч взрослых за почти 20 лет наблюдений. Выяснилось, что умеренное потребление кофе — от 1 до 3 чашек в день — связано со снижением общей смертности. У тех, кто регулярно пил кофе без лишних добавок, риск умереть раньше времени был ощутимо ниже по сравнению с теми, кто кофе не пил вовсе.
Однако эта польза сохранялась только для чёрного кофе или напитков с минимальными добавками. Как только в чашку попадало больше 2,5 г сахара (примерно половина чайной ложки) или более 1 г насыщённых жиров (молоко, сливки), положительная связь заметно ослабевала. По сути, «сладкое улучшение вкуса» съедало ту самую статистическую защиту, на которую многие надеются.
Особо подчёркивается, что это касается и популярных кофейных напитков — латте, капучино, фраппучино. Из‑за большого количества сахара и жирного молока по своим последствиям для здоровья они ближе к десертам, чем к полезному напитку. Никакого выраженного «эффекта долголетия» за ними в исследовании не обнаружено.
Авторы подчёркивают: речь идёт об ассоциации, а не о прямом доказательстве причинно‑следственной связи. Но вывод для практики прост: если вы рассчитываете на потенциальную пользу кофе для сердца и сосудов, имеет смысл смещаться в сторону более чёрного, менее сладкого варианта — и воспринимать сиропы, сливки и взбитое молоко как редкое угощение, а не как норму на каждый день, сообщает Газета.ру.
Читайте также: