Предлагаю окунуться в мир грузинской кухни, на выходе у вас получится 7 "лодочек".
Ингредиенты:
✔️Вода 125мл
✔️Молоко 2.5% - 125мл
✔️Дрожжи сухие 7г
✔️Соль 1 щепотка
✔️Сахар 2ч.л.
✔️Яйца куриные 11шт
✔️Мука 400г
✔️Сыр сулугуни 300г
✔️Масло растительное 1ст.л.
Приготовление:
▪️Сначала сделаем опару. Для этого, смешиваем в стакане теплую воду и теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи, хорошо все размешиваем. И оставляем в теплом месте на 20 минут, до образования пышной шапочки.
▪️Подошедшую опару выливаем в глубокую миску, добавляем к ней яйцо, соль и просеянную муку постепенно.
Вымешиваем тесто. Перекладываем его в чистую миску, накрываем чистым полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
▪️Через час тесто должно увеличиться в 2,5 раза. Обминаем его и оставляем еще на 30 минут.
▪️Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Сыр натереть на крупной терке, добавить 2 яйца и перемешать.
▪️Тесто разделить на 7 равных частей, раскатать скалкой в пласты, придав форму больших овалов. На каждый овал выложить равное количество начинки, оставив свободными края.
▪️Завернуть края теста вверх, чтобы получились "лодочки". Переложить хачапури на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Одно яйцо размешать в миске и смазать им бортики хачапури.
▪️Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов, духовке, 20 минут. Затем вынуть противень, и в середину каждой "лодочки" аккуратно влить по 1 яйцу. Вернуть в духовку. Печь до готовности яичного белка, около 7-10 минут.
Приятного аппетита! 😋
Благодарю за ваши комментарии и лайки! ❤️
Ваша Натуля🥰