Свежее исследование РОМИР за третий квартал 2025 года принесло отличные новости для рынка общественного питания. «Индекс бургера», (наглядный индикатор реальных доходов и покупательской способности населения), продемонстрировал уверенный рост.
В среднем по России показатель увеличился на 18% в сравнении с прошлым годом. Что это значит для нас? Потребитель становится «сильнее», а спрос на понятный и качественный стритфуд продолжает укрепляться.
Разбираем ключевые цифры по регионам:
• Москва удерживает лидерство: на среднюю зарплату москвич может позволить себе 1025 бургеров, что на 23% больше показателей 2024 года
• Среднероссийский показатель составляет 574 бургера
• Дальневосточный федеральный округ стал абсолютным лидером по темпам роста — индекс взлетел сразу на 30%
• Сибирский федеральный округ занял II место с ростом в 29%
• Центральный федеральный округ и Москва делят бронзу с показателем роста 23%
• Южный федеральный округ показал более скромную динамику в 8%, однако в абсолютных цифрах доступность выросла с 358 до 385 бургеров
• Северо-Кавказский федеральный округ вырос на 11%, здесь житель может приобрести 313 бургеров
Почему это важно для рестораторов?
Как отмечает Маргарита Абрамкина, директор по работе с клиентами HoReCa РОМИР, такие цифры подтверждают стабильный спрос и создают идеальные условия для масштабирования сетей быстрого питания и локальных брендов. Рост индекса — это зеленый свет для расширения форматов стритфуда, особенно в регионах с высокой динамикой (ДФО и СФО).
Положительные тренды в доходах населения позволяют нам более уверенно планировать развитие и инвестировать в качество продукта.
Наши менеджеры помогут вам автоматизировать вашу компанию и готовы ответить на вопросы: +7 923 100 71 17
Если вам понравилась статья, подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации. Будем очень рады вашей обратной связи в виде лайков и комментариев.