Решила капусты наквасить. Поди уж как года три не квасила.
Привыкла баками да ведрами запасать, а тут с этим климатом европейским ( зимы то путевой нет) совсем нет желания квасить.
Не сохранить, как давеча было в сенях.
В сени поставишь и берешь по мере надобности.
Сейчас не… не прокатит. Скиснет вся.
Короче. Достала я вот этот аппарат из лихих 90-х, надраила его содой.
Наладила. И понеслось!
Не комбайн, а зверь!
Морковь в два счета натер. Я бы руками долго терла бы эти морковины.
Капуста мигом нашинковалась.
Потом все взвесила. С солью перемешала. В бак утрамбовала и под груз.
Получилось 3 кг капусты и моркови грамм 300 добавила.
На 1 кг капусты - 2 ст. ложки соли.
Классический рецепт.
Раньше я так солила. На глаз 👁️
Сейчас решила все взвесить. Благо весы есть.
И знаете мне так понравилось этим аппаратом капусту шинковать, что задумала еще одну емкость наквасить.
Благо в холодильнике места полно.
Приспосабливаемся к новым зимам.
А вообще у меня мечта - погреб ледник.
Но это очень трудно сделать в нашей местности . Очень близко вода.
Вот соседняя деревня на горе стоит. Там реально сделать ледник.
На этом все. Понаписала тут - пора и честь знать.
Желаю вам прекрасного субботнего вечера и чудесного воскресенья.
Мира и добра Вам и вашим близким 🤗❤️