Многие мечтают отведать блюдо, достойное богов Олимпа. Сегодня у вас есть уникальная возможность испробовать настоящий деликатес — белковый салат, получивший гордое имя «амброзия». Слово «амброзия» в переводе с греческого языка означает «пища богов», символизируя идеальное сочетание пользы и вкуса.
📖 **История названия:**
Согласно древнегреческим мифам, амброзия была едой олимпийцев, наделявшей их бессмертием и силой. Современный белковый салат «амброзия» призван вернуть в нашу жизнь традиции высокой кухни, объединив изысканность вкуса и максимальную пользу для организма.
🍽️ **Состав и подготовка ингредиентов:**
Ингредиенты:
- Отварные кальмары — 200 г
- Коктейльные креветки вареные — 150 г
- Варёные яйца (только белки) — 5 шт.
- Морские гребешки, обжаренные на сливочном масле с долькой чеснока — 150–200 г
- Крабовые палочки (лучше использовать натуральное крабовое мясо) — 1 упаковка (~200 г)
- Немного лёгкого майонеза для заправки
Приготовление:
1. **Морские гребешки:**
Обжарьте крупные куски гребешков на сливочном масле с долькой чеснока на сильном огне до появления золотистой корочки (около 2–3 мин.).
2. **Кальмары:**
Опустите кальмары в кипящую подсоленную воду и варите ровно 1–2 минуты после повторного закипания. Охладите в холодной воде и нарежьте тонкой соломкой.
3. **Яичные белки:**
Отделите белки от желтков и нарежьте тонкой соломкой, повторяя размер кальмаров и крабового мяса.
4. **Крабовые палочки или крабовое мясо:**
Разделите крабовые палочки на тонкие волокна или используйте заранее разделанное крабовое мясо.
5. **Креветки:**
Используйте готовые варёные креветки, разрезанные пополам (по желанию).
🎯 **Сборка и заправка:**
Перемешайте все подготовленные ингредиенты в просторной миске, добавив немного качественного лёгкого майонеза. Майонез должен слегка покрыть ингредиенты, не перегружая салат.
📌 **Калорийность и пищевая ценность (примерный расчёт на порцию 200 г):**
- **Калории:** ~190 ккал
- **Белки:** ~28 г
- **Жиры:** ~6 г
- **Углеводы:** ~2 г
🌿 **Полезные свойства и уникальные особенности ингредиентов:**
- **Кальмары:** Высокобелковые, содержат витамин B12, йод, фосфор и омега-3 жирные кислоты, укрепляют нервную систему и иммунитет.
- **Креветки:** Отличный источник селена, витаминов группы B, йода и антиоксидантов, способствуют снижению холестерина и улучшению состояния кожи.
- **Гребешки:** Содержат железо, магний, калий и высококачественные белки, улучшают метаболизм и общее самочувствие.
- **Яичный белок:** Чистейший протеин с минимальным количеством жира, содержит аминокислоты, важные для мышц и восстановления тканей.
- **Крабовое мясо:** Источник кальция, фосфора, витамина D и ненасыщенных жирных кислот, способствует укреплению костей и повышению энергии.
- **Майонез (лёгкий):** Минимизирует нагрузку на организм, обеспечивает кремообразную консистенцию, усиливает вкусовые характеристики.
🎊 **Заключение:**
Салат «Амброзия» станет идеальным украшением вашего новогоднего стола. Это блюдо поразит гостей необычным сочетанием ингредиентов, изумительным вкусом и пользой для здоровья. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию белка, салат подойдет даже тем, кто следит за фигурой.
Подарите своим близким праздник вкуса и ощущений, подав этот оригинальный и стильный салат. Он станет незаменимой составляющей вашего меню, гарантируя восхищение и благодарность собравшихся за столом.
🌿 **Постскриптум для аллергиков:**
Уважаемые читатели, обратите внимание: если морепродукты или рыба являются нежелательными продуктами для вас или ваших гостей, попробуйте адаптированный вариант салата.
Рекомендованные замены:
- Вместо морских продуктов используйте куриное филе бедра, предварительно сваренное и разделённое на волокна.
- Добавьте
грибы вёшенки, обжаренные с небольшим количеством масла сливочного с зубчиком чеснока
- Сыр выбирайте нежную моцареллу, натёртую на крупной тёрке.
- Оставьте варёные яичные белки, нарезанные тонкой соломкой.
Соберите ингредиенты, добавьте лёгкий майонез для аромата и получите вкусный и безопасный салат, достойный императорского стола!
А какие варианты салатов вы будете готовить на свой праздничный новогодний стол?
Делитесь рецептами в комментариях. 👇
Поддержите меня лайком и подпиской. 🤗