*Новогоднее "Бланманже*"🔮🎄🌟🍋🍑
"Бламанже" - это холодное молочное желе. Оно было популярно в Европе уже в Средние века и упоминается даже в книгах XIII века. Делимся простым рецептом бланманже, побалуйте себя этой диетической сладостью.
*Ингредиенты*:
Молоко (коровье или растительное миндальное или др.) — 1 л., можно добавить немного сливок или измельченный в миксере творог;
сахар — 100 г.;
молотые миндальные орехи или любые фрукты— 100 г.;
крахмал — 50 г.;
ванилин 1г;
соль — щепотка;
вода — 100 мл.;
желатин — 10 г.;
шоколадная крошка, мята — для украшения ( можно без них).
*Способ приготовления*🌸:
В небольшой емкости смешайте воду и желатин. Оставьте на 5–10 минут, чтобы желатин набух.
В большой кастрюле смешайте молоко, сахар, миндальные орехи или нарезаннык фрукты мелкими кусочками и аккуратно перемешиваем ложкой для равномерного распределения, не забудьте крахмал, ваниль и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Когда молочная смесь закипит, уменьшите огонь и варите еще 2–3 минуты.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте набухший желатин в молочную смесь, хорошо размешивая, пока желатин полностью не растворится.
Разлейте бланманже в чашки или формочки и поставьте в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы десерт застыл.
При подаче можно посыпать бланманже, шоколадной стружкой, тертым миндалем, украсить листиками мяты. Наслаждайтесь этим нежным десертом🌸🍸!