Если попробовать приготовить домашний майонез по этому рецепту, то магазинные соусы начнут казаться лишней тратой денег. Домашний майонез получается очень вкусным. Он обладает нежной консистенцией и насыщенным вкусом, который сложно отличить от покупного. Многие, попробовав его однажды, перестают покупать магазинный майонез, ведь домашний — не только вкуснее, но и полезнее.
Даже бабушка, попробовав, сказала: "Кристина, это тот самый советский майонез". Он отлично подходит для бутербродов и салатов, а к Новому году особенно будет полезен — его легко и быстро приготовить самостоятельно.
Приготовление простое и занимает минимум времени:
В пластиковую посуду наливаю 300 мл рафинированного без запаха растительного масла. Можно добавить немного оливкового (но тогда вкус немного изменится, и стоимость повысится). К маслу добавляю 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.
Если хотите преследовать вкус магазинного майонеза, добавьте также 1 столовую ложку 9% уксуса или 1,5 столовые ложки лимонного сока — тогда вкус получится более привычным. Важный ингредиент — 0,5 чайной ложки горчицы, которая придает майонезу характерный вкус.
Далее — яйцо крупное, его нужно тщательно промыть с содой, просушить и разбить. Желток следует оставить целым. Яйцо должно быть комнатной температуры, чтобы майонез получился лучше. Погружным блендером накрываю желток и начинаю взбивать. Не поднимаю блендер — так желток превращается в густую массу. Как только образуется белая, похожая на майонез консистенция, начинаю медленно и аккуратно перемещать блендер вверх-вниз, чтобы смесь стала однородной. Взбиваю около 30 секунд, и домашний майонез готов. Храню его в стеклянной банке в холодильнике — он прекрасно сохраняется до недели.
Мой домашний майонез настолько хорош, что даже ложка стоит в нем без проблем. Такой соус сделает ваши блюда более насыщенными и вкусными, а приготовление — очень простым и быстрым.
Продукты для выполнения рецепта:
- Рафинированное растительное масло — 300 мл
- Крупное яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Сахар — 1 чайная ложка (без горки)
- Горчица — 0,5 чайной ложки
- Уксус 9% — 1 столовая ложка или лимонный сок — 1,5 столовые ложки
Попробуйте приготовить этот майонез сами — и он станет отличной альтернативой покупным соусам, экономией и вкусом, который приятно удивит.
Источник: Дзен-канал "Кулинарный Микс"
Читайте также:
Никаких 72,5%: какое сливочное масло можно покупать в магазине — запомните это раз и навсегда
Бесят даже немцев: 5 странных "нельзя" на дачах в Германии — в России такое сложно представить
Омар Хайям напомнил о силе слов — сказанных и невысказанных: эту мысль должен запомнить каждый