Если овсяноблин у вас был «плотненький», попробуйте этот вариант: всего один ингредиент меняет структуру до неузнаваемости.
Секрет простой — ложка творога в тесто, и блинчик получается мягкий, нежный и очень вкусный.
Замачиваем геркулес и собираем тесто
Берём три столовые ложки геркулеса без горки и вливаем три столовые ложки молока. Даём геркулесу немного намокнуть.
В отдельную ёмкость разбиваем два яйца. Яйца у меня некрупные, а если крупное — можно взять одно. Солим по вкусу.
Отправляем к яйцам намоченный геркулес и добавляем одну столовую ложку творога. Именно творог делает структуру блинчика намного мягче и нежнее.
Взбиваем всё погружным блендером. Потом оставляем тесто постоять примерно пять минут прямо на столе — так оно будет ещё нежнее.
Готовим мою любимую начинку
Пока тесто настаивается, делаем начинку. Я беру половину помидора, нарезаю, и ещё несколько ломтиков сыра. У меня сулугуни — он хорошо плавится.
Добавляю немного зелени укропа и петрушки, даже не режу — кладу веточками. Начинка может быть любая, какая вам нравится или что есть в холодильнике.
Печём овсяноблин и сворачиваем
Разогреваем сковороду и смазываем кусочком сливочного масла.
Выливаем тесто и печём на среднем огне, крышкой не накрываем. Через три–четыре минуты переворачиваем.
После переворота огонь делаем чуть ниже среднего. На одну половину выкладываем начинку, заворачиваем блинчик и сворачиваем. Выключаем — блинчик готов.
Полезный совет
Если хотите самый нежный вариант, обязательно попробуйте добавить творог: и вкуснее, и полезнее, а овсяноблин получается мягкий и очень приятный.
Ингредиенты
Геркулес — 3 ст. ложки Молоко — 3 ст. ложки Яйца — 2 шт. (или 1 крупное) Соль — по вкусу Творог — 1 ст. ложка Сливочное масло — 1/2 ч. ложки Начинка — любая по вкусу