Всем доброго времени суток!
В прошлой статье я рассказывал о перце скорпион, который до некоторого времени считался самым острым в мире. Сегодня у меня на обзоре еще один перец, который недавно был самым острым, и буквально два-три года назад уступил пальму первенства - это легендарный Carolina reaper, каролинский жнец. Зловещее такое название. Острота варьируется очень сильно, поскольку он искусственно выведен. Читал, что может быть как 500 тысяч сковиллей, так и 2,2 миллиона. Халапеньо, например, до 20000, так что можно примерно оценить. Халапеньо я могу спокойно есть в чистом виде, хабанеро не так давно съел 3 штуки, запивая пенным. Скорпион оказался мне вполне по силам, так что к жнецу я готов!
Заказывал на маркетплейсе, отзывы хорошие, цена по акции- 500 рублей за упаковку в 15 грамм.
Открыв пакетик, ощутил обалденный аромат, фруктовый, с нотками цитруса.
Перчики разрезаны пополам, все целые. Размер - от 1см до 3 см. Насчитал восемнадцать половинок.
На пробу отломил небольшой кусочек, поставил сметану. Жена приготовилась звонить в скорую и вступать в наследство. Матушка, которая приехала навестить внука, замерла с чашкой кофе в руке. Сын отложил игрушки в сторону, и смотрел на папу, как на героя. В общем, атмосфера сгустилась, время остановилось.
Нуууу, для меня оказалось вполне терпимо. Я этот кусочек сразу глотать не стал, покатал во рту, ощутил вкус фруктов и каких-то даже будто конфет. Острота накатила плавно, секунд через 20. Через минуту жжение стало очень сильным. Проглотил, прислушался к ощущениям. В животе стало тепло, потом горячо. Съел пару ложек сметаны. Долго и задумчиво смотрел на самый маленький перчик - и употребил его под макароны.
По итогу: острота запредельная, намного сильнее скорпиона, но для фанатов острого употребимо. Вкус очень интересный, аромат божественный. Изволю сделать на его основе перцовую настойку, которую буду употреблять в гордом одиночестве, ибо для среди моих знакомых и друзей нет людей, которые смогут это пить.
Поутру я малость о@#ел, конечно. Пожалел, что не прихватил с собой сметану))) Многовато капсаицина в разовой дозе. Так что, тут надо быть аккуратнее.
Всем добра, если понравилась статья, ставим 👍🏻, подписываемся.