Вот может быть это и смешно и кому то странным покажется, но я впервые увидела савойскую капусту. И сразу её заценила. Продавец посоветовала из неё голубцы сделать, что и было дома выполнено.
Отвечаю: реально вкусные голубцы из неё получаются. Налепила впрок, т.с. полуфабрикатов наделала а заодно и перца нафаршировала. Хочется лениться на праздники, расслабляться и вообще. Пока время позволяет. Чтобы потом кухней не заморачиваться особо.
А то вот яблок купили по 30 рэ/кг. На подъезде к Джанкою растёт огромный сад. Там уже и магазинчик отстроили и рыбу живую рядом продают, карпов. Давненько я карпа не едала, а муж вообще никогда, надо как то раскачаться да и вспомнить молодость. Останавливает то, что чистить рыбу надо, а мне в лом.Шкура у него больно толстая и чешуя с пятак. Вот в городе рыбку чистят если покупатель желает, вот там как нибудь и возьмём.
Честно сказать яблоки там так себе продают, чего то выдающегося не видели пока. Эти, с фото, часть съели, а остальные стали делаться ватными, только на шарлотку или ещё в какую выпечку остаётся определить.
А то поехали как то накопать скумпии: вот недалеко совсем растёт она зарослями, а у нас около села только одну видела и ещё одну по дороге в город. В городе правда тоже видела. Дерево то красивое и растёт густо, как раз лесополоса замечательная из них получается.
В общем собрались. По дороге от нашего села недалеко поля с вершками и корешками. Корешки собирают, и то, что остаётся можно собирать желающим.
Дальше за скумпией поехали, жимолость татарская ещё вовсю цвела. Такую себе в Сибири перед воротами у дома садила. Она быстро разрастается и до осени красивая стоит. С красными ягодками куст и с оранжевыми второй.
Потом мы ещё мимо зачем то ездили, а корнеплоды всё собирают и собирают. В ужасные такие мешки. Все сорок разбойников вместе с Али бабой туда бы влезли. Мужа для сравнения рядом запечатлела.
Стоит собрать такой мешок 2.400 т/р. И хоть работа эта ещё та работа но народу очень много. Земля сырая, трава сырая, жесть. А ведь мы тоже когда то так поработать успели. Как говорится: нужда заставит сопливого целовать. Ещё не было у меня пенсии, ещё был кредит и полупустой дом, а главное нужны были саженцы, мне был нужен сад! Чего не сделаешь ради мечты ))
Несколько раз пришлось нам такое собирать. Было это в 2020г. Тогда мы ещё были сибиряками и мороз нас в общем то не пугал. Сейчас я на такие подвиги точно не способна. Сейчас мёрзнуть буду, разнежилась уже тут, в Крыму и мороз кажется меня уже пугает. А тогда нет, тогда было весело и я постоянно смеялась: спасибо, дорогой, что привёз меня в Крым отдыхать на пенсии. Так то я была уже как бы пенсионерка, только вдруг полтора годика нам ррраз, и накинули тогда. Зато вот подработка нарисовалась которой у нас ТАМ не было.
Вообще то такое только раз мы застали, вот прям чтобы чуть не зима вокруг. Конечно, потом взошло яркое крымское солнышко и растопило иней и пригрело, но эта езда ни свет ни заря, а ездили далеко, не разогревающийся путём спросонок организм... и всё равно рот до ушей был и всё нравилось.
Теперь это в прошлом. Но я довольна, что и такой опыт был в моей жизни.
Ну так вот: морковки мы собрали конечно. Ну так, не напрягаясь накидали мешка полтора. Хранить её негде да и смысла нет, не хранятся тут без погреба овощи, а свой погребок мы давно закрыли, поэтому я её перемыла, натёрла да насушила. Классная штука эта сушеная морковка. Места занимает мало, хранится долго и хорошо идёт даже в плов, не говоря про другие блюда.
Это я ещё в прошлом году заценила. Насушила на пробу и так мне это понравилось, что в этом году целенаправленно ждала когда именно морковное поле будет доступно для сбора. Народ там мешками и мешками собирает.
Тем временем пищу с полей продолжали убирать и увозить. Мы очень мало едим картошки и совсем не собирались посещать поля картофельные. Но тут произошел такой случай: муж у меня немножко работает. Позвали поездить на шабашку наши, сельские. И вот едут они домой, а на дороге мешки с картошкой валяются, видимо с машины ссыпались. Говорит, много было.
Ну понятно дело народ тормозит и ту картошку собирает. Мешки от удара разорвались и картошка рассыпалась. Муж несколько полмешков в машину кинул, остальные несколько кинули, говорит там ещё много оставалось и народ собирал.
А когда на другой день на работу поехали, говорит, ни следочка ни картошинки и вообще непонятно в каком месте она валялась. Да, тут это быстро происходит.
Ещё через пару дней муж опять урожай приносит. Давай, говорю, кадр сделаю, а бабаны эти в общем то и не нужны. Но раз уж принёс то пусть лежат, может и пригодятся. Хотя куда их?
Вот так и получилось, что запасы как то сами собой запаслись.
Вот расскажу ещё про яблоки. Заходим в городе в Доброцен, а там яблочки красивые да по смешной цене в 72 рублика. Надо брать.
Красненьких взяли да желтеньких. Идём на кассу и выясняется, что красненькие то по 90 руб., просто ценник не поменяли. Ладно, берём все и по 70 и по 90, яблоки вкусные оказались.
Недавно в другой Доброцен заезжаем, а там те же яблоки но уже по 130 рэ. То ли цены выросли, то ли просто в другом Доброцене цены другие.
Ещё, конечно, перепёлок впрок заготовили, целый мешок в морозилку накидали. Готовить их руку уже набила, удобные, порционные, вкусные.
И пелемешков налепила. Скоро праздник такой затяжной и хотелось бы провести полноценные зимние каникулы. Этакий мини отпуск. Один замес хлебопечки, одна партия пельменей. Следующая - вареников. Манты.
Чебуреки вот не умею делать, не нашенская это еда и нет у меня к ним навыков. Делала конечно по рецептам из интернета, но таких мягких и сочных, таких нежных как у моей татарки соседки конечно мне не достичь хоть тресни.
Кстати, эти штучки, которые заворачивают в виноградный лист, тоже постоянно забываю - не нашенское это блюдо, хотя угощаюсь с удовольствием. Кто долма говорит, кто самса, хотя самса вроде как треугольник жареный в жиру с начинкой из лука с добавлением мяса. Но это в Средней Азии, а в Крыму самсой называют мешочек из теста с начинкой из мяса. Правда я в поварском деле почти что дилетант, так что если что не правильно назвала то мне простительно.
Ну, ничего, нам и наших, сибирских блюд вполне хватит. Тем более, что вообще с чревоугодием надо быть всё осторожней и осторожней, я же худеть вроде как собралась))
Вот так начала с запасов а заканчиваю уже какой то гастрономией.
Всем последний мой зимний букетик!