Салат "Елочные шарики"
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 100 г твердого сыра, 3-4 яйца, 50 г грецких орехов, банка черных оливок без косточек, майонез – по вкусу, молотая паприка и свежая зелень укропа – для украшения.
Приготовление.
Отварите и остудите яйца. Очистите их и натрите на крупной терке. Отварите до готовности куриное филе. После остывания порежьте небольшими кусочками. Оливки порежьте на колечки (несколько штук отложите – они понадобятся потом для оформления шаров). Сыр натрите на мелкой терке. Грецкие орехи измельчите в блендере или мелко порубите ножом. Часть ореховой массы отложите.
Все подготовленные ингредиенты (филе, яйца, сыр, оливки и орехи) соедините вместе, заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Сформируйте из полученной массы шарики. Осталось добавить им цвет.
Разделите все шарики на три части. Укроп промойте, обсушите и мелко порубите ножом. Обваляйте одну часть шариков в измельченном укропе. Другую часть обваляйте в оставленной ореховой массе. Для третьей возьмите молотую паприку.
Несколько оливок разрежьте пополам. Протяните через отверстие оливки тонкую веточку укропа, чтобы сформировать подвеску. Поместите ее на верхушку шара. Дополните подвесками и другие шары. Поставьте блюдо на 30 минут в холодильник и подавайте к столу.
