Новый год совсем близко, и вместе с праздничной суетой приходит желание наполнить дом ароматами вкусных блюд. Мы собрали подборку рецептов, которые легко впишутся в атмосферу семейного застолья и порадуют гостей.
Перепелки под гранатовым соусом
Нежная птица в сладко-кислой глазури выглядит по-настоящему празднично. Перепелок маринуют с пряностями, медом и апельсиновой цедрой, затем запекают до румяной корочки. Соус из гранатового сока уваривают до густоты и поливают им готовое блюдо. Сверху добавляют зерна граната — красиво и по-зимнему.
Мясной рулет «Калейдоскоп»
Сытный рулет с разноцветными слоями всегда производит впечатление. Фарш выкладывают на фольгу, покрывают картофельным пюре и овощами, затем сворачивают плотным рулоном. После запекания посыпают сыром с укропом и дают подрумяниться. В разрезе рулет напоминает аппетитную мозаичную картинку.
Кадр из фильма «Оливье»
Горячий торт из роллов
Оригинальное блюдо, которое сочетает любимые азиатские вкусы и удобство горячей закуски. На дно формы выкладывают рис, затем нори, кубики красной рыбы, а сверху — нежную массу из крабовых палочек и сыров. Небольшая запеканка превращается в «торт», который подают горячим, с кунжутом, зеленым луком и соевым соусом.
Жюльен с рыбой
Легкое, но насыщенное блюдо для тех, кто предпочитает рыбные горячие. Рыбу с луком слегка обжаривают, вливают сливки, доводят до густоты и раскладывают по порционным формочкам. Посыпают сыром и запекают до плавления. Жюльен хорош и сам по себе, и в компании свежей зелени или хрустящего хлеба.
Картофельный гратен с сельдереем
Теплое, ароматное блюдо, которое легко подать прямо в форме. Ломтики картофеля, свеклы и сельдерея выкладывают слоями, приправляют и заливают смесью сливок, сыра и зернистой горчицы. Долго запекается до мягкости, а в конце покрывается золотистой сырной корочкой, пишет дзен-канал «Алтапресс — news».