Оладьи на кефире — любимый завтрак в выходные для всей семьи! Когда хочется чего-то тёплого, простого и по-настоящему домашнего.
Особенно вкусными они получаются, когда используешь натуральный кефир, без добавок и заменителей. Именно такой кефир делают в Гжельском подворье — семейной ферме, где производят натуральные молочные продукты, сохраняя вкус и качество, к которым мы привыкли с детства.
Ингредиенты для оладий на кефире
• Кефир — 250 мл (фермерский - вкуснее)
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1–2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Мука — около 200 г
• Сода — ½ ч. л.
• Растительное масло — для жарки
Как приготовить пышные оладьи на кефире
Кефир заранее достаньте из холодильника — тёплый кефир делает тесто более воздушным.
Смешайте его с яйцом, сахаром и солью до однородности.
Постепенно добавьте муку, а в самом конце — соду. Гасить её не нужно: кефир сам даёт нужную реакцию.
Тесто должно получиться густым и тягучим, медленно стекать с ложки.
Дайте ему немного настояться (минут 20), иначе оладьи получатся плоскими.
Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде на среднем огне, лучше под крышкой — так они поднимаются выше и остаются мягкими внутри.
Почему оладьи на кефире получаются особенно вкусными
Натуральный кефир придаёт тесту лёгкую кислинку и мягкость.
Оладьи не становятся резиновыми, не пересыхают и остаются нежными даже после остывания.
Именно поэтому так важен качественный, живой кефир, без лишних ингредиентов — такой, каким его делают в Гжельском подворье, на семейной ферме с вниманием к каждому этапу производства.
Как подавать
Пышные оладьи на кефире особенно хороши со сметаной, мёдом или домашним яблочным вареньем.
Простой завтрак, который собирает за столом всю семью.
Чтобы оставаться с нами на связи, узнать больше о натуральных фермерских продуктах и каждые выходные получать новые рецепты, подпишитесь на наш канал Дзен https://dzen.ru/gzhelskoepodvorie
Вам также будет интересно