🍽 КЛАССИЧЕСКИЙ ГРЕЧЕСКИЙ СОУС ДЗАДЗИКИ
Освежающий, нежный и универсальный — идеален к мясу, рыбе, овощам или просто с теплой питой!
---
### ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Йогурт греческий — 500 г
- Огурец свежий — 250 г
- Укроп — 30 г
- Мята свежая — 20 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Орегано сухой — щепотка
- Соль морская — ½ ч. л.
- Перец черный — щепотка
---
### ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Огурец подготовить — натереть на мелкой терке, посолить, оставить на 10 минут. Затем тщательно отжать сок через сито или марлю, иначе соус будет жидким.
2. Зелень измельчить — укроп и мяту мелко покрошить. Чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать ингредиенты — в миске соединить йогурт, огурцы, зелень, чеснок, лимонный сок, орегано, соль и перец.
4. Добавить масло — влить оливковое масло, аккуратно перемешать до однородности.
5. Подать — переложить в соусницу, украсить мятой, каплей масла и свежемолотым перцем.
---
### СОВЕТЫ ОТ ШЕФА:
- Йогурт берите максимально густой (греческий). Если нет — замените сметаной, предварительно отжав влагу через марлю.
- Огурцы лучше молодые, с тонкой кожурой. Если кожура жесткая — очистите.
- Консистенция зависит от отжима огурцов: чем суше, тем насыщеннее вкус!
- Подавайте охлажденным — так раскрывается свежесть мяты и чеснока.
---
### С ЧЕМ СОЧЕТАТЬ:
🔥 К шашлыку или запеченной курице
🐟 К тушеной или жареной рыбе
🥗 Как заправку для свежих овощей
🍞 С питой, лавашом или гренками
---
#Дзадзики #ГреческаяКухня #Соусы #Закуски #ЛегкийУжин #Йогурт #Кулинария #Рецепты #ПростаяЕда #ОсвежающийСочус
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
