🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥
Есть рецепты, которые не просто вкусные. Они «цепляют». Ты готовишь их один раз — и потом возвращаешься снова и снова, потому что сочетание текстур, аромат специй и простоты вдруг оказывается идеальным. Этот салат именно такой. Его невозможно пролистать, невозможно не сохранить и почти невозможно не повторить ❤️
Снаружи — румяный, слегка хрустящий картофель с пряной корочкой. Внутри — нежный, освежающий йогуртовый соус с чесноком, лимоном, укропом и лёгкой кислинкой маринованного огурца. Это не просто салат — это полноценное блюдо, которое легко заменит ужин или станет звездой любого стола.
🥗 Ингредиенты
Для картофеля:
2 картофелины
Оливковое масло
Специи: хлопья красного перца, паприка, чёрный перец, соль
Для соуса:
4 ст. л. йогурта
2 ст. л. лабне (или густого сливочного йогурта)
2 зубчика чеснока (измельчённые)
Сок 1 лимона
1 свежий огурец
Немного маринованного огурца
Укроп
Специи для соуса:
Чёрный перец, сушёная мята, соль
👩🍳 Приготовление — по шагам
- Картофель тщательно вымойте, не очищая от кожуры. Отварите в подсоленной воде около 20 минут до мягкости.
- Смешайте специи для картофеля с оливковым маслом и отставьте в сторону.
- В сковороде или миске соедините йогурт, лабне, лимонный сок, чеснок и специи для соуса. Хорошо перемешайте.
- Добавьте нарезанные свежий и маринованный огурцы, мелко рубленый укроп. Перемешайте и уберите соус в холодильник.
- Готовый картофель выложите на противень, слегка раздавите каждую картофелину стаканом.
- Смажьте картофель смесью масла и специй. Запекайте при 200 °C, режим верх-низ, 20–25 минут до золотистой корочки.
- Горячий картофель добавьте к холодному йогуртовому соусу и аккуратно перемешайте.
💡 Полезные советы
— Если хотите больше хруста, дайте картофелю 5 минут «подсушиться» после варки.
— Для более насыщенного вкуса добавьте щепоть копчёной паприки.
— Салат отлично сочетается с курицей, рыбой или подаётся как самостоятельное блюдо.
✨ Это тот самый случай, когда простые продукты раскрываются неожиданно ярко. Салат получается сытным, свежим и очень гармоничным — именно поэтому его так сложно «перестать готовить».
Сохраните рецепт, попробуйте один раз — и, возможно, он тоже станет вашим любимым 🥔💛