Можно ли пирожки вписать в правильное питание?
Многие думают, что на ПП (правильном питании) приходится забыть о любимой выпечке вроде пирожков.
Но это миф! Оказывается, пирожки легко адаптировать под здоровый рацион: используйте цельнозерновую муку, нежирные ингредиенты и минимум масла.
Получается вкусно, сытно и полезно - с контролем КБЖУ (калорий, белков, жиров, углеводов).
Такие рецепты подойдут для перекуса или даже обеда, не выбиваясь из плана питания.
Главное - выбрать правильное тесто и начинки. Я подобрала три варианта: с курицей и овощами, творожной с зеленью и яблочно-тыквенной для сладкоежек.
Каждый рецепт на 8-10 пирожков, готовится за 40-50 минут. Калорийность на 100 г - около 150-200 ккал.
Рецепт 1: Пирожки с курицей и овощами (белково-овощной вариант).
Ингредиенты для теста:
- 200 г цельнозерновой муки
- 150 г нежирного творога (0–5%)
- 1 яйцо
- 0.5 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 50 мл воды (если нужно)
Начинка:
- 200 г отварной куриной грудки (мелко нарезать)
- 1 морковь (натереть)
- 1 болгарский перец (мелко нарезать)
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Смешайте творог, яйцо, муку, разрыхлитель и соль. Замесите мягкое тесто (добавьте воду, если сухое). Дайте постоять 10 минут.Смешайте начинку: курицу с овощами, посолите.
Разделите тесто на 8-10 частей, раскатайте в лепешки. Выложите по 1 ст. л. начинки, слепите пирожки.
Выпекайте на пергаменте при 180°C 20-25 минут (смажьте яйцом для корочки).
КБЖУ на пирожок: ~120 ккал, 12 г Б, 4 г Ж, 12 г У.
Рецепт 2: Творожные пирожки с зеленью (высокобелковый вариант).
Ингредиенты для теста: те же, что в первом рецепте.
Начинка:
- 250 г нежирного творога
- Пучок укропа и петрушки (мелко порубить)
- 1 зубчик чеснока (измельчить)
- Соль по вкусу
Приготовление:
Замесите тесто как в первом рецепте.
Смешайте творог с зеленью и чесноком.
Сформируйте пирожки: раскатайте тесто, добавьте начинку, защипните края.
Запекайте 20 минут при 180°C.
КБЖУ на пирожок: ~100 ккал, 14 г Б, 3 г Ж, 8 г У.
Идеально для фитнес-меню!
Рецепт 3: Сладкие пирожки с яблоками и тыквой (низкокалорийный десерт).
Ингредиенты для теста: те же.
Начинка:
- 150 г запеченной тыквы (пюре)
- 2 яблока (натереть, слить сок)
- 1 ч. л. корицы
- Подсластитель по вкусу (стевия или эритрит)
Приготовление:
Подготовьте тесто.
Смешайте тыкву, яблоки, корицу и подсластитель.
Слепите пирожки, выпекайте 22 минуты при 180°C.
КБЖУ на пирожок: ~110 ккал, 6 г Б, 2 г Ж, 18 г У.
Без сахара, но с натуральным вкусом!
Вывод: ПП-пирожки - это реальность. Да, пирожки отлично вписываются в ПП, если готовить их из цельных продуктов без жарки и лишнего жира. Они дают энергию, белок и клетчатку, помогая соблюдать баланс КБЖУ.
Экспериментируйте с начинками - добавляйте грибы, рыбу или ягоды. Идеальный вариант: капуста с грибами или рыбными консервами(в собственном соку, без масла). Главное - пеките в духовке, а не жарьте.
Пишите в комментариях свои варианты начинок! Ставьте лайк👍, если рецепт зацепил, и подпишитесь ♥️на канал. Ваши отзывы помогут развивать контент! 😊