У меня иногда остаются обломки песочного теста. Ну вот недавно отпекала орешки и лишние кусочки всё лежали лежали, и наконец-то дождались своего часа.
Мне попался рецепт сладкой колбаски с фисташкой и клюквой, я сделала, в рецепте были недочеты, подкорректировала, и на мой взгляд, по текстуре и составу это ближе к вариации пирожного муравейник.
Крошки у меня накопилось 150 г и на выходе я не катала колбаску, а сделала конфетки в силиконовой форме.
Мои дети чуть не устроили скандал кому достанется больше, и попросили сделать еще и побольше.
Даже если у Вас нет песочных кусочков, сделайте из готового песочного печенья, я дкмаю, будет хорошо - масло, шоколад и сгущенка - идеальный замес)))
Итак, надо приготовить следующие ингредиенты:
150г песочной крошки (крупно рубленой)
80г белого шоколада
45г сливочного масла 82,5%
50г фисташки
30г белой сгущенки
40г вяленой клюквы
ваниль
(и я добавила чайную ложку фисташковой пасты, но это необязательно, просто она у меня была)))
Приготовление:
1. порубить на кусочки песочку. Добавить к ним порубленные фисташковые орехи и вяленую клюкву
2. в микроволновке импульсами растопить шоколад со сливочным маслом, перемешать лопаткой. и добавить сгущенку и ваниль
3. пункт 2 соединить с пунктом 1 и все перемешать
4. разложить по силиконовым формам, и в холодильник.
5. из формы хорошо вытаскиваются и закрутить порции конфетками в пергамент.
Наслаждайтесь)))