Вы когда-нибудь слышали, чтобы в новой кухне сразу и без сомнений отказывались от духовки?
Я в своей практике слышу это всё чаще. Обычно — в тесных «хрущёвках», где каждый сантиметр на счету. Но недавно со мной произошла история, которая заставила посмотреть на этот вопрос под другим углом.
На днях проектировали с клиенткой очень компактную кухню в новостройке. Обсудили каждый сантиметр, и когда дело дошло до встроенной техники, она уверенно сказала: «А духовку ставить не будем».
Я, конечно, удивилась. «Точно? А как же запекать, печь?..»
Она улыбнулась и рассказала историю своей сестры. У той, кстати, кухня большая, просторная, с полноценной духовкой. Но вот уже больше года её духовой шкаф пылится без дела. Вся семья — она и муж — готовят в аэрогриле.
«Представляете, — подхватила моя клиентка, — они эту духовку теперь включают только по большим праздникам, когда приезжают дети со внуками и надо сразу целого гуся запечь! А для двоих — это вечная история: чтобы приготовить пару котлет или овощей, полчаса ждёшь, пока эта габаритная печка разогреется, потом ещё полчаса отдраиваешь её изнутри. Сизифов труд! А тут — достал корзинку, закинул продукты, нажал кнопку и пошёл заниматься своими делами. И моется всё в два счёта».
Было принято решение: в её новую, маленькую, но очень продуманную кухню духовка тоже не впишется. «Я в ней всё равно готовила от силы раз в месяц, — призналась она. — Торты не пеку, пироги — по праздникам. Зачем мне тратить 40-50 тысяч и драгоценные сантиметры на то, что будет простаивать? Мне функционала аэрогриля за глаза».
А дальше началось самое интересное.
Её муж, человек дотошный и любящий во всём разобраться досконально, решил изучить тему. Проштудировал обзоры, сравнил модели и вывел свою формулу идеального аэрогриля для пары:
Объём 4-5 литров — как раз на две порции мяса с гарниром.
Мощность от 1500 Вт — чтобы не томил, а жарил и запекал быстро.
Управление — проще некуда. Кнопки, таймер, регулировка температуры. Никаких сложных программ, которые всё равно не используешь.
Корзина, которая моется за минуту. Желательно с антипригарным покрытием.
«В общем, — заключил он, — это идеальный прибор для тех, кто живёт вдвоём, ценит время и не любит мыть посуду. Для большой семьи на регулярной основе, конечно, маловат. Но для городской пары — то, что надо».
И он купил его, сразу устроил на кухне неделю тотального тест-драйва. Готовил всё, что приходило в голову. Конечно, я расспросила, что ему понравилось готовить в аэрогриле больше всего. Вот что он перечислил:
10 блюд, которые покорили нас обоих (и готовятся на раз-два):
- Хрустящий картофель. Нарезал соломкой, сбрызнул маслом, посыпал солью с розмарином — 20 минут при 200°C, и готово. Как из хорошего паба.
- Куриные бёдрышки. Кожица зажаривается в идеальную золотистую корочку, а мясо остаётся невероятно сочным. Мариную просто: соевый соус, чеснок, мёд.
- Лосось. 12 минут при 180°C — и вы всегда получаете идеально пропечённое, нежное филе. Никакого запаха.
- Овощное рагу. Кабачки, баклажаны, перцы, помидоры черри. Режу крупно, сбрызгиваю оливковым маслом — 15 минут, и гарнир готов. Овощи не развариваются.
- Котлеты. Да, самые обычные. Их не надо переворачивать! Они равномерно пропекаются со всех сторон, а весь лишний жир стекает вниз. И сковорода не пачкается.
- Сырники. Не растекаются, не пригорают, а покрываются румяной корочкой. Готовлю из творога, яйца и ложки муки. 15 минут — и завтрак готов.
- Крылышки BBQ. Обмазываю покупным соусом барбекю — и через 25 минут получаю те самые липкие, сладковато-пряные крылышки, как в американских фильмах.
- Гренки. Старый багет, яйцо, молоко, щепотка соли. Макаю и загружаю в корзину. 10 минут — и идеальный завтрак или основа для салата «Цезарь».
- Мини-пиццы. На лаваш или готовую лепёшку выкладываю томатную пасту, колбасу, сыр, оливки. 8 минут при 200°C — и пицца с хрустящими краями и тянущимся сыром готова.
- Запечённые яблоки. Разрезаю пополам, посыпаю корицей, капаю немного мёда в серединку. 10-12 минут при 180°C — и тёплый, душистый, абсолютно невинный десерт готов.
Я, заслушавшись их восторгами, тоже загорелась и стала присматривать себе такой же. Ведь у меня на кухне столько техники, а этот прибор обещал стать рабочей лошадкой, а не пылиться на полке.
И знаете, что я поняла, когда он появился и у меня? Мне невероятно нравится, как за ним легко ухаживать. После готовки я мою не духовку, не сковороду, не противень. Я просто ополаскиваю одну корзинку под проточной водой — и всё. Это та самая бытовая магия, которая избавляет от лишней рутины и оставляет силы на что-то приятное.
Какую модель выбрать: 3 варианта под разные запросы
На основе нашего с клиентами «расследования» и личного опыта, я выделила три варианта аэрогрилей с определённым функционалом, и к каждому варианту специально для вас подобрала подходящую модель.
1. Облегчённая версия (5-7 тысяч рублей)
Для кого: Для сомневающихся, для дачи, для студента. Чтобы понять, ваш это прибор или нет.
Что искать: Простую модель (даже с механическим управлением) объёмом 4-4,5 литра. Главное — чтобы корзина была с хорошим покрытием. Плюс таких моделей — цена. Минус — шумноваты и иногда менее равномерный нагрев.
2. «Рабочая лошадка» (6-10 тысяч рублей)
Для кого: Для семьи из 2-3 человек, которая готовит часто. То, что выбрал наш дотошный муж-исследователь.
Что искать: Объём 5-6 литров, мощность 1500-1700 Вт, электронное управление с таймером и точной регулировкой температуры. Хорошо, если в комплекте есть решётка для многоуровневой готовки. Это оптимальное сочетание цены и функционала.
3. Премиум-решение: «Всё и сразу» (от 10 тысяч рублей)
Для кого: Для тех, кто хочет максимум удобства и готов за него платить. Для любителей здорового питания и сложных рецептов.
Что искать: Большой объём (6+ литров), инверторный мотор (тихий и долговечный), керамическое покрытие корзины, множество автоматических программ, в том числе для йогурта и сушки фруктов. Такие модели часто стильно выглядят и становятся полноценным кухонным гаджетом.
Главное — определиться, для чего он вам на самом деле. Для ежедневных простых блюд на пару человек сгодится и вторая категория. И тогда, возможно, вы, как и моя клиентка, обнаружите, что большая, серьёзная духовка вам… просто не нужна.
А у вас на кухне есть прибор, который кардинально изменил ваши привычки? Делитесь историями — это всегда так вдохновляет!