Простой, сытный и очень вкусный слоёный салат. Название получил за сходство с берёзкой благодаря стружке из яичного белка.
Ингредиенты:
· Куриное филе (отварное) — 300 г
· Шампиньоны (свежие) — 300 г
· Лук репчатый — 1 шт.
· Чернослив без косточки — 100 г
· Яйца — 4 шт.
· Майонез — для промазки
· Укроп или петрушка для ствола (по желанию)
Как приготовить:
1. Подготовьте продукты: Курицу нарежьте мелкими кубиками. Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте вместе до золотистости и выпаривания сока. Чернослив залейте кипятком на 10 минут, обсушите и нарежьте соломкой. Яйца отварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки натрите на тёрке (это будет "снег"), желтки — отдельно.
2. Собирайте слои: Выкладывайте на блюдо, смазывая каждый слой тонкой сеточкой майонеза.
· 1-й слой: Курица.
· 2-й слой: Обжаренные грибы с луком.
· 3-й слой: Чернослив.
· 4-й слой: Натёртые желтки.
3. "Рисуем берёзку": Всю поверхность салата густо посыпьте натёртым белком — это "снег". Сверху выложите полоски из чернослива, имитируя ствол и ветки берёзы. Рядом можно сделать травку из укропа.
Салат готов! Можно подавать сразу, но вкуснее дать ему пропитаться 1-2 часа в холодильнике.
Совет: Для сочности курицу можно немного посолить и поперчить перед укладкой. Чернослив можно заменить вяленой или копчёной курагой для другого оттенка вкуса.
Приятного аппетита!