Этот суп хорошо готовить когда под рукой есть вареное куриное мясо, тогда суп будет готов за считанные минуты. Если же вареного мяса нет, то сварите куриное филе до готовности. Такой суп можно готовить с добавлением мяса, можно сделать суп просто на мясном бульоне, но без мяса. Если же есть куриное мясо, но нет бульона, то варим суп на воде. Суп получается действительно легкий, вкусный, яркий, он отлично подходит для холодных дней и если вы хотите отдохнуть от калорийных блюд.
Ингредиенты:
Филе куриное - 400-500 г.
Яйцо куриное - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Горошек зеленый - 1 банка
Укроп - 3-4 веточки
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Перец черный молотый - 2 щепотки
Соль - по вкусу
Вода - 2 л.
Яйца сварим вкрутую, остудим, почистим и нарежем произвольно, мелко или покрупнее. Вареное куриное мясо тоже нарежем произвольно.
Лук нарежем произвольно и обжарим его слегка на сковороде с разогретым маслом.
Морковь натрем через крупную терку и выложим на сковороду. Обжарим овощи пару минут. До полуготовности.
Выложим жареные овощи и зеленый горошек в кастрюлю.
Вливаем воду или бульон в кастрюлю и доведем суп до кипения.
Выложим в кастрюлю куриное мясо, вареные яйца, посолим и поперчим суп по вкусу. Варим суп 10 минут.
Добавим в суп мелко нарезанный укроп, перемешиваем и убираем посуду с огня.
Всем вкусной жизни!