Приготовление пельменей — это целое искусство и волшебство! ✨ Давайте создадим вкуснейшие пельмешки вместе, это очень увлекательно! ❤️
Сначала займемся нежнейшим тестом. 🫓 В глубокую миску просеиваем пушистую муку горкой. В центре делаем аккуратное углубление, как маленький вулканчик! 🌋 В него разбиваем свежие куриные яйца, они такие солнечные! 🥚 Добавляем щепотку соли для вкуса и прохладную воду. 💧 Теперь начинается магия — замешиваем ложкой, а потом руками. Руки должны стать чистыми, а тесто — очень эластичным и послушным! 👐 Завернем его в пищевленку и дадим отдохнуть, пусть наберется сил. 😴
Пока тесто отдыхает, приготовим сочную начинку! 🥩 Берем свежую говядину и свинину, мясо должно быть с аппетитными прожилочками. Прокручиваем его через мясорубку — аромат уже потрясающий! 🤤 Лук чистим и очень мелко рубим, можно даже пустить слезу, но это слезы радости! 😅 Добавляем лук в фарш. Не забываем про соль и молотый перчик, он такой ароматный! 🌬️ Вливаем совсем немного ледяной воды и тщательно вымешиваем фарш. Он должен стать однородным и блестящим! ✨
Тесто уже отдохнуло и стало очень податливым! 🥰 Отрезаем от него кусочек и раскатываем в тонкий-тонкий пласт. 🌕 Берем стакан или специальную формочку и вырезаем из теста кружочки. 🥏 На каждый кружочек кладем маленькую горсть ароматного фарша. Теперь самое интересное — лепка! Складываем кружок пополам и защипываем краешек, создавая красивую косичку. 🎀 Получаются такие милые и уютные пельмешки! 💖
Для варки берем большую кастрюлю, наливаем воду, солим и ждем, когда она закипит буйными пузырями! 🌊 Аккуратно опускаем пельмени в кипяток и помешиваем, чтобы не прилипли. Когда они все весело всплывут на поверхность, варим еще немного. 🏊♂️ Готовые пельмени вылавливаем шумовкой — они такие аппетитные! 😍
Подаем их с огромной тарелке! 🍽️ Рядом ставим мисочку со сметаной, такую холодную и густую. 🧁 Можно добавить кусочек сливочного масла, чтобы оно растеклось золотом. 🧈 И, конечно, тарелочку с ароматным уксусом и черным перцем! 🌿 Приятнейшего вам аппетита! Пусть каждый пельмешек принесет море удовольствия и тепла! 🥟❤️🔥
КРАТКИЙ РЕЦЕПТ
1. Тесто: Мука, вода, яйцо, соль. Замесить, дать отдохнуть.
2. Фарш: Мясо (говядина+свинина), лук, соль, перец, ледяная вода. Всё перемешать. 🥩🧅
3. Лепка: Раскатать тесто, вырезать кружки. Добавить фарш, слепить пельмени. ✨
4. Варка: Кинуть в кипящую подсоленную воду. Варить до всплытия. 🌊
5. Подача: Со сметаной, маслом или уксусом. Приятного аппетита! 😋🍽️