Новый год это не повод разориться. Можно приготовить вкусно интересно и недорого. Эта статья предлагает 26 конкретных идей.
Закуски холодные
Корзинки из лаваша. Квадраты лаваша положите в формочки для кексов смажьте яйцом и запеките 5 минут. Наполните любой начинкой.
Сельдь под шубой в стаканах. Нарежьте все ингредиенты мелко и выложите в прозрачные стаканы слоями.
Паштет из печени. Обжарьте куриную печень с луком взбейте в блендере со сливочным маслом.
Яйца фаршированные тунцом. Желтки смешайте с консервированным тунцом и ложкой йогурта.
Маринованные шампиньоны. Отварите грибы 5 минут залейте маринадом. Для маринада смешайте воду уксус соль сахар и специи.
Запеченная свекла. Целиком заверните свеклу в фольгу и запеките. Натрите на терке смешайте с чесноком и сметаной.
Тартар из сельди. Мелко нарежьте соленую сельдь яблоко лук смешайте.
Тыквенный хумус. Отварную тыкву и нут взбейте в блендере с оливковым маслом и специями.
Закуски горячие
Грибы в слоеном тесте. Шляпки шампиньонов наполните смесью из их ножек лука и сыра заверните в квадратик теста и запеките.
Куриные шарики. Фарш смешайте с чесноком и специями обваляйте в сухарях и запеките в духовке.
Картофельные лодочки. Разрежьте небольшие картофелины пополам выньте часть мякоти заполните сыром и зеленью запеките.
Мини киши. В формочки для маффинов выложите тесто добавьте начинку например лук бекон сыр и залейте яичной смесью с молоком.
Хрустящий картофель. Тонкие ломтики картофеля выложите на противень внахлест полейте маслом запеките до хрустящей корочки.
Салаты не Оливье
Салат с нутом. Консервированный нут помидоры черри огурец зелень заправка из йогурта.
Морковный по корейски. Натертую морковь заправьте уксусом маслом солью сахаром и молотым красным перцем.
Салат из печеных овощей. Запеките баклажан перец лук. Очистите нарежьте полейте маслом.
Винегрет в тарталетках. Приготовьте классический винегрет разложите в маленькие съедобные тарталетки.
Горячее
Курица запеченная в кефире. Замаринуйте курицу в кефире со специями на 2 часа затем запеките. Мясо будет очень сочным.
Рыба под овощной шубой. Филе белой рыбы посолите сверху выложите слой из тертой моркови лука и майонеза запеките.
Свинина в горчичном маринаде. Куски мяса обмажьте горчицей с солью и перцем запеките в рукаве.
Овощная запеканка. На дно формы выложите слоями картофель кабачки помидоры лук. Залейте смесью яиц и сметаны запеките.
Плов с курицей. Обжарьте курицу и овощи добавьте рис и воду тушите до готовности.
Гарниры
Гречка с грибами и луком. Отварите гречку. Отдельно обжарьте грибы с луком и смешайте.
Пюре из цветной капусты. Отварите соцветия взбейте блендером с небольшим количеством молока и масла.
Десерты
Творожная запеканка без манки. Творог яйца сахар и немного муки смешайте добавьте изюм запеките.
Яблоки запеченные с медом и орехами. У яблок удалите сердцевину наполните медом и толчеными орехами запеките до мягкости.
Полезные советы
- Замените дорогой сыр в салатах на адыгейский или сулугуни.
- Используйте куриные бедра вместо филе. Они сочнее и дешевле.
- Готовьте основу для закусок например паштет или маринад для грибов заранее.
- Украшение решает. Зелень гранат ягоды клюквы делают простое блюдо праздничным.
Готовьте то что нравится. Главное провести праздник в хорошем настроении.