Новогодний салат — нежная штучка. Его мало просто приготовить и убрать в холодильник. Необходимо следить за тем, чтобы оливье «дожил» до новогодней ночи. А в идеале — продолжил радовать нас ещё несколько дней нового года 2026. Правила хранения салатов — на Life.ru.
Новогодние салаты — это традиция, которая зародилась в СССР. Она живёт с нами уже десятилетия. Новый год без оливье, «Мимозы» или сельди под шубой представить трудно. А ещё труднее представить ситуацию отравления этими салатами прямо в новогоднюю ночь. Как сохранить «жизнь» салату и здоровье себе под Новый 2026 год? Рассказываем в материале.
Правила хранения новогодних салатов 2026
Для безопасного обращения с новогодними салатами существует ряд правил, которые необходимо соблюдать. Дабы не испортить себе Новый 2026 год, в ночь с 31 декабря на 1 января следуйте рекомендациям.
- Заправлять новогодний салат нужно только перед едой. Хранить заправленный салат нельзя, он очень быстро портится.
- Готовый нарезанный салат без заправки нельзя долго держать при комнатной температуре.
- Охладите салат быстро и правильно. Остудите его, накройте крышкой или плёнкой. Затем уберите в холодильник, температура — от +2°C до +6°C.
- Никогда не добавляйте новую порцию салата в тару, где содержится старая.
- Маркируйте контейнеры. Подписывайте дату и время приготовления, чтобы не забыть сроки годности.
«Сроки жизни» новогодних салатов на столе
Если новогодний салат стоит на столе, он точно находится при комнатной температуре. В таких условиях его нельзя оставлять больше двух часов. А лучше вообще сразу после остывания уберите его в холодильник. Обычно на это требуется около часа или полутора часов. Если оставить салат на столе, ещё и ненакрытым, спустя 120 минут в нём начнут плодиться патогены.
«Сроки жизни» новогодних салатов в холодильнике
«Сроки жизни» новогодних салатов в холодильнике уже гораздо больше радуют. У некоторых из них есть все шансы «дожить» до 2026 года, если нарезать вечером 31 декабря. Рассказываем, какие салаты сколько сохраняют годность в охлаждённом виде.
- Оливье, сельдь под шубой, винегрет из варёных овощей, «Цезарь» — до 18 часов без заправки.
- Крабовый салат или салат с креветками — до 12 часов без заправки.
- «Мимоза» — до 8 часов без заправки.
- Салаты из маринованных или квашеных овощей — до 36 часов.
Что делать при отравлении: пошаговый план
Если новогодняя ночь 2026 пойдёт не по плану, главное — не паниковать. Существует пошаговый план, как бороться с «новогодним» отравлением. Просто следуйте ему.
- Если симптомы отравления (диарея, тошнота, слабость) появились у детей, обращайтесь к врачу немедленно.
- Замерьте температуру. Если у взрослого она выше 38,5 °C, срочно вызывайте врача.
- До приезда медиков можно выпить любой сорбент. Активированный уголь из расчёта 1 таблетка на 10 килограммов веса, «Полисорб» или «Энтеросгель».
- Одновременно с этим пейте растворы для регидратации, чтобы не «присоединить» к отравлению ещё и обезвоживание.
Если неукоснительно соблюдать правила хранения новогодних салатов, ничего не случится. Новый 2026 год будет встречен с ними, а может быть, ещё и 1 января «оливьешкой» удастся полакомиться. И новогоднюю ночь ничто не испортит. Несмотря на то, что по китайскому гороскопу Год Лошади представляется сложным, о чём писал Life.ru.